Τα απόβλητα τροφίμων στο Βερολίνο: 11 τόνοι ετησίως στα σκουπίδια!

Τα απόβλητα τροφίμων στο Βερολίνο: 11 τόνοι ετησίως στα σκουπίδια!

Berlin, Deutschland - Τα απόβλητα τροφίμων είναι ένα θέμα που μας επηρεάζει όλους. Κάθε χρόνο στη Γερμανία, 11 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων καταλήγουν στα σκουπίδια, πολλά από τα οποία εξακολουθούν να είναι βρώσιμα. Συγκεκριμένα, μεγάλες πόλεις όπως το Βερολίνο ξεχωρίζουν αρνητικά, όπως αναφέρει το ηλεκτρονικό σούπερ μάρκετ Motatos. Ιδρύθηκε στη Στοκχόλμη το 2014, η Motatos έχει πλέον εγκατασταθεί στη Γερμανία και την Αυστρία και προσφέρει μια πλατφόρμα στην οποία πωλούνται τα αποθηκευμένα τρόφιμα που δεν το κάνουν σε συμβατικά σούπερ μάρκετ για διάφορους λόγους.

Ο Διευθύνων Σύμβουλος της Motatos για τη Γερμανία και την Αυστρία, Dominique Ertl, υπογραμμίζει ότι η σειρά περιλαμβάνει όχι μόνο καθημερινά τρόφιμα, αλλά και ασυνήθιστα προϊόντα από μικρές μάρκες. Η παράδοση πραγματοποιείται άνετα μέχρι την μπροστινή πόρτα. Ωστόσο, η προσφορά δεν είναι τόσο ολοκληρωμένη ώστε να αρκεί για τα εβδομαδιαία ψώνια, καθώς τα φρέσκα τρόφιμα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά δεν είναι στην περιοχή.

Ιστορικό και αναγκαιότητα εκπαίδευσης

Ο μακροπρόθεσμος στόχος του Motatos είναι ένας κόσμος χωρίς σπατάλη φαγητού. Σύμφωνα με την ERTL, ωστόσο, η αλλαγή αρχίζει στην εκπαίδευση σχετικά με τα τρόφιμα και τη βιωσιμότητα. Οι παλαιότερες γενιές ειδικότερα είναι συχνά αβέβαιες για την καλύτερη ημερομηνία (MHD). Αυτό υποδεικνύει μόνο πότε ένα προϊόν διατηρεί τις ιδιότητές του, το οποίο συχνά παρεξηγείται. Η διευκρίνιση του MHD θα μπορούσε να έχει σημαντικό αντίκτυπο στην αγοραστική συμπεριφορά των καταναλωτών.

Τα απόβλητα τροφίμων δεν είναι μόνο ένα ηθικό πρόβλημα, αλλά επίσης έχουν σημαντικές οικολογικές συνέπειες. Προκαλεί περίπου το 8-10% των παγκόσμιων αερίων του θερμοκηπίου. Εάν είναι δυνατόν να μειωθεί η απόρριψη των τροφίμων και να το αποθηκεύσετε σωστά, θα μπορούσατε όχι μόνο να μειώσετε το αποτύπωμα CO₂, αλλά και να εξοικονομήσετε χρήματα.

Πολιτικές απαιτήσεις και ευρωπαϊκές συνθήκες πλαισίου

Ο Dominique Ertl υπογραμμίζει την ανάγκη για νομικά δεσμευτικούς στόχους και περισσότερη διαφάνεια από την πολιτική για να μετακινήσει τα σούπερ μάρκετ σε ενεργό δράση. Η ΕΕ έχει αναγνωρίσει ότι τα απόβλητα τροφίμων αποτελούν επείγον πρόβλημα. Κάθε χρόνο περίπου 60 εκατομμύρια τόνοι αποβλήτων τροφίμων πραγματοποιούνται στην Ευρώπη, γεγονός που αντιστοιχεί σε τεράστια αξία 132 δισ. Ευρώ.

Η ΕΕ σχεδιάζει φιλόδοξους στόχους για τη μείωση αυτών των αποβλήτων: Μέχρι το 2030, τα απόβλητα τροφίμων στην παραγωγή και την επεξεργασία θα πρέπει να μειωθούν κατά τουλάχιστον 20% και στο λιανικό εμπόριο και στα νοικοκυριά κατά 40%. Επιπλέον, απαιτείται η σαφής επισήμανση των πληροφοριών ημερομηνίας για την αποφυγή παρεξηγήσεων. Τον Μάρτιο του 2024, το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο μίλησε επίσης για περαιτέρω στόχους που προσπαθούν για μια πιο δραστική μείωση.

ένα βήμα προς την κυκλική οικονομία

Ένα άλλο βασικό σημείο στη συζήτηση είναι η προώθηση της κυκλικής οικονομίας. Η κρατική υποστήριξη είναι απαραίτητη εδώ: οι εταιρείες πρέπει να είναι νομικά υποχρεωμένες να δώσουν υπερβολική τροφή ή να τα μεταπωλούν. Περίπου το 25% των τροφίμων που χάθηκαν ή σπαταλούνται στη Γερμανία δεν φτάνουν ποτέ σε ιδιωτικά νοικοκυριά - γεγονός που είναι άβολο, αλλά και απαραίτητο για δράση.

Ο καταναλωτής: Ένας βασικός ρόλος περιλαμβάνεται στο εσωτερικό. Οι πολιτικοί δεν πρέπει μόνο να καταπολεμήσουν το οικονομικό και οικολογικό κόστος της σπατάλης των τροφίμων, αλλά και να δημιουργήσουν κίνητρα για να ακονίσουν την συνειδητοποίηση της κοινωνίας για το θέμα. Με αυτόν τον τρόπο, κάθε άτομο μπορεί να συμβάλει στο γεγονός ότι το σχέδιο για την καταπολέμηση των αποβλήτων τροφίμων βιώσιμα γίνεται επίσης μια ιστορία επιτυχίας.

• 60 εκατομμύρια τόνοι αποβλήτων τροφίμων στην ΕΕ.
ετησίως
• γίνονται ενεργά: αποθηκεύουν τα τρόφιμα σωστά και συνειδητά παρατηρούν το MHD.
• Στόχος: Εφαρμογή των δεσμευτικών πολιτικών απαιτήσεων για τη μείωση των αποβλήτων τροφίμων.
• Ενίσχυση της εκπαίδευσης σχετικά με τα τρόφιμα και την κυκλική οικονομία σε μικρή και μεγάλη.

Μαζί είμαστε δυνατοί! Εναπόκειται σε όλους μας όχι μόνο να καταναλώνουμε πιο συνειδητά, αλλά και να ενεργούμε ενεργά ενάντια στα απόβλητα.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το έργο του Motatos και τον αντίκτυπό τους, μπορείτε να επισκεφθείτε το [motatos.com] (https://www.motatos.de/stories/spotlight/kampf- εναντίον του Lebensmittel- Germany-Deutsche-Vorreiter). Επιπλέον, τα σχέδια της ΕΕ για τη μείωση των αποβλήτων τροφίμων αναφέρονται λεπτομερώς στο [Europa.EU] (https://www.europarl.europa.eu/topics/de/article/20240318sto19401/weniger- funeralwinged-masses --- eu). Επίσης, επισκεφθείτε επίσης το [berlin-live.de] (https://www.berlin-live.de/shopping/supermarkt-berlin-uns-motatos-mitters- MHD-DEUTSCHLAND-WEGSTSCISSEN-AUFHMISSUNGS-TONNEN-TONNEN-ID37481.HTML) για τις συναρπαστικές εκθέσεις για τα τρόφιμα.