Σκουπίδια τροφίμων στο Βερολίνο: 11 τόνοι στα σκουπίδια κάθε χρόνο!

Σκουπίδια τροφίμων στο Βερολίνο: 11 τόνοι στα σκουπίδια κάθε χρόνο!

Η σπατάλη τροφίμων είναι ένα θέμα που μας αφορά όλους. Κάθε χρόνο, 11 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων καταλήγουν στα σκουπίδια στη Γερμανία, πολλά από τα οποία εξακολουθούν να είναι βρώσιμα. Αρνητικά ξεχωρίζουν μεγάλες πόλεις όπως το Βερολίνο, όπως αναφέρει το διαδικτυακό σούπερ μάρκετ Motatos. Ιδρύθηκε στη Στοκχόλμη το 2014, η Motatos έχει πλέον καθιερωθεί στη Γερμανία και την Αυστρία και προσφέρει μια πλατφόρμα στην οποία πωλούνται τρόφιμα που έχουν διασωθεί, η οποία, για διάφορους λόγους, δεν μετατρέπεται σε συμβατικά σούπερ μάρκετ.

Ο διευθύνων σύμβουλος της Motatos για τη Γερμανία και την Αυστρία, Dominique Ertl, τονίζει ότι η γκάμα δεν περιλαμβάνει μόνο καθημερινά τρόφιμα, αλλά και ασυνήθιστα προϊόντα από μικρές μάρκες. Η παράδοση είναι βολική στο κατώφλι σας. Ωστόσο, η γκάμα δεν είναι τόσο ολοκληρωμένη ώστε να επαρκεί για εβδομαδιαίες αγορές, καθώς φρέσκα τρόφιμα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά δεν είναι στη σειρά.

Ιστορικό και ανάγκη για εκπαίδευση

Μακροπρόθεσμος στόχος του Motatos είναι ένας κόσμος χωρίς σπατάλη τροφίμων. Ωστόσο, σύμφωνα με τον Ertl, η αλλαγή ξεκινά με την εκπαίδευση για τα τρόφιμα και τη βιωσιμότητα. Ειδικά οι παλαιότερες γενιές είναι συχνά αβέβαιες όταν πρόκειται για την καλύτερη ημερομηνία πριν από την ημερομηνία (καλύτερη ημερομηνία). Αυτό απλώς υποδεικνύει μέχρι πότε ένα προϊόν διατηρεί τις ιδιότητές του, κάτι που συχνά παρεξηγείται. Οι πληροφορίες σχετικά με την καλύτερη ημερομηνία θα μπορούσαν να έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην αγοραστική συμπεριφορά των καταναλωτών.

Η σπατάλη τροφίμων δεν είναι μόνο ηθικό πρόβλημα, αλλά έχει και σοβαρές οικολογικές συνέπειες. Προκαλεί περίπου το 8-10% των παγκόσμιων αερίων του θερμοκηπίου. Εάν μπορείτε να μειώσετε το πέταγμα των τροφίμων και να το αποθηκεύσετε σωστά, θα μπορούσατε όχι μόνο να μειώσετε το αποτύπωμα άνθρακα, αλλά και να εξοικονομήσετε χρήματα.

Πολιτικά αιτήματα και συνθήκες ευρωπαϊκού πλαισίου

Ο Dominique Ertl τονίζει την ανάγκη για νομικά δεσμευτικούς στόχους και περισσότερη διαφάνεια από τους πολιτικούς προκειμένου να ενθαρρύνουν τα σούπερ μάρκετ να αναλάβουν ενεργή δράση. Η ΕΕ έχει αναγνωρίσει ότι η σπατάλη τροφίμων είναι ένα πιεστικό πρόβλημα. Περίπου 60 εκατομμύρια τόνοι απορριμμάτων τροφίμων παράγονται στην Ευρώπη κάθε χρόνο, που αντιστοιχεί σε μια τεράστια αξία 132 δισεκατομμυρίων ευρώ.

Η ΕΕ σχεδιάζει φιλόδοξους στόχους για τη μείωση αυτών των αποβλήτων: έως το 2030, η σπατάλη τροφίμων στην παραγωγή και μεταποίηση θα πρέπει να μειωθεί τουλάχιστον κατά 20% και στο εμπόριο και τα νοικοκυριά κατά 40%. Επιπλέον, οι ημερομηνίες πρέπει να επισημαίνονται με σαφήνεια για την αποφυγή παρεξηγήσεων. Τον Μάρτιο του 2024, το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο τάχθηκε επίσης υπέρ περαιτέρω στόχων που στοχεύουν σε ακόμη πιο δραστική μείωση.

Ένα βήμα προς μια κυκλική οικονομία

Ένα άλλο βασικό σημείο της συζήτησης είναι η προώθηση της κυκλικής οικονομίας. Η κρατική υποστήριξη είναι απαραίτητη εδώ: οι εταιρείες θα πρέπει να είναι νομικά υποχρεωμένες να δωρίζουν ή να μεταπωλούν τα πλεονάζοντα τρόφιμα. Περίπου το 25% του φαγητού που χάνεται ή σπαταλάται στη Γερμανία δεν φτάνει ποτέ σε ιδιωτικά νοικοκυριά - γεγονός δυσάρεστο αλλά και απαραίτητο για δράση.

Οι καταναλωτές διαδραματίζουν βασικό ρόλο σε αυτό. Οι πολιτικοί δεν θα πρέπει μόνο να καταπολεμήσουν συγκεκριμένα το οικονομικό και οικολογικό κόστος της σπατάλης τροφίμων, αλλά και να δημιουργήσουν κίνητρα για την ευαισθητοποίηση της κοινωνίας για το θέμα. Με αυτόν τον τρόπο, κάθε άτομο μπορεί να κάνει το μέρος του για να διασφαλίσει ότι το σχέδιο για την καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων θα γίνει μια ιστορία επιτυχίας.

Συνοπτικά, τα απαραίτητα βήματα για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων στη Γερμανία μπορούν να συνοψιστούν ως εξής:

• Jährlich 60 Millionen Tonnen Lebensmittelverschwendung in der EU.
• Werden Sie aktiv: Lebensmittel richtig lagern und MHD bewusst beachten.
• Ziel: Umsetzung von verbindlichen politischen Vorgaben zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen.
• Verstärkung der Bildung über Lebensmittel und Kreislaufwirtschaft im Kleinen und Großen.

Μαζί είμαστε δυνατοί! Εναπόκειται σε όλους μας όχι μόνο να καταναλώνουμε πιο συνειδητά, αλλά και να καταπολεμήσουμε ενεργά τη σπατάλη.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το έργο του Motatos και τον αντίκτυπό του, μπορείτε να επισκεφτείτε το motatos.com. Επιπλέον, τα σχέδια της ΕΕ για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων τεκμηριώνονται λεπτομερώς στο europa.eu και στο can be vieweeedeuft. Επισκεφτείτε επίσης το berlin-live.de αναφορές για την καταπολέμηση του φαγητού για περισσότερα.