Ruokahävikkiä Berliinissä: 11 tonnia roskakoriin joka vuosi!

Ruokahävikkiä Berliinissä: 11 tonnia roskakoriin joka vuosi!

Ruokahävikki on ongelma, joka koskettaa meitä kaikkia. Joka vuosi ylivoimaisesti 11 miljoonaa tonnia ruokaa päätyy Saksassa roskakoriin, ja monet niistä ovat edelleen syötäviä. Erityisesti suuret kaupungit, kuten Berliini, erottuvat negatiivisesti, kuten verkkosupermarket Motatos raportoi. Tukholmassa vuonna 2014 perustettu Motatos on nyt vakiinnuttanut asemansa Saksassa ja Itävallassa ja tarjoaa alustan, jolla myydään pelastettuja elintarvikkeita, jotka eivät eri syistä pääse perinteisiin supermarketeihin.

Motatosin Saksan ja Itävallan toimitusjohtaja Dominique Ertl korostaa, että valikoimassa ei ole pelkästään arkiruokaa, vaan myös pienten merkkien epätavallisia tuotteita. Toimitus on kätevä kotiovellesi. Valikoima ei kuitenkaan ole niin kattava, että se riittäisi viikkoostoksille, sillä tuoreet elintarvikkeet, kuten hedelmät ja vihannekset, eivät ole valikoimassa.

Tausta ja koulutuksen tarve

Motatosin pitkän tähtäimen tavoite on maailma ilman ruokahävikkiä. Ertlin mukaan muutos alkaa kuitenkin ruoasta ja kestävyydestä kertomisesta. Erityisesti vanhemmat sukupolvet ovat usein epävarmoja parasta ennen -päivämäärästä (parasta ennen). Tämä yksinkertaisesti osoittaa, mihin asti tuote säilyttää ominaisuutensa, mikä usein ymmärretään väärin. Parasta ennen -päivämäärää koskevilla tiedoilla voi olla merkittävä vaikutus kuluttajien ostokäyttäytymiseen.

Ruokahävikki ei ole vain eettinen ongelma, vaan sillä on myös vakavia ekologisia seurauksia. Se aiheuttaa noin 8-10 % maailman kasvihuonekaasuista. Jos pystyt vähentämään ruuan poisheittämistä ja säilyttämään ne oikein, voit vähentää hiilijalanjälkeäsi, mutta myös säästää rahaa.

Poliittiset vaatimukset ja eurooppalaiset puitteet

Dominique Ertl korostaa, että poliitikoilta tarvitaan oikeudellisesti sitovia tavoitteita ja lisää läpinäkyvyyttä, jotta supermarketteja kannustetaan aktiiviseen toimintaan. EU on tunnustanut, että ruokahävikki on kiireellinen ongelma. Euroopassa syntyy vuosittain noin 60 miljoonaa tonnia ruokajätettä, mikä vastaa valtavaa 132 miljardin euron arvoa.

EU suunnittelee kunnianhimoisia tavoitteita tämän jätteen vähentämiseksi: vuoteen 2030 mennessä ruokahävikkiä tuotannossa ja jalostuksessa pitäisi vähentää vähintään 20 prosenttia ja kaupassa ja kotitalouksissa 40 prosenttia. Lisäksi päivämäärät on merkittävä selvästi väärinkäsitysten välttämiseksi. Maaliskuussa 2024 Euroopan parlamentti puhui myös lisätavoitteiden puolesta, joilla pyritään vieläkin rajumpaan vähentämiseen.

Askel kohti kiertotaloutta

Toinen keskeinen kohta keskustelussa on kiertotalouden edistäminen. Valtion tuki on tässä olennainen: yritykset olisi lain mukaan velvoitettava lahjoittamaan tai myymään ylijäämäruokaa. Noin 25 % Saksassa kadonneesta tai hukkaan menneestä ruoasta ei koskaan pääse kotitalouksiin – se on epämiellyttävää, mutta myös välttämätöntä toimia.

Kuluttajilla on tässä keskeinen rooli. Poliitikkojen ei tule vain taistella erityisesti ruokahävikin taloudellisia ja ekologisia kustannuksia vastaan, vaan myös luoda kannustimia yhteiskunnan tietoisuuden lisäämiseksi asiasta. Näin jokainen voi tehdä oman osansa varmistaakseen, että kestävän ruokahävikin torjuntasuunnitelmasta tulee menestystarina.

Yhteenvetona voidaan todeta, että tarvittavat toimet ruokahävikin vähentämiseksi Saksassa voidaan tiivistää seuraavasti:

• Jährlich 60 Millionen Tonnen Lebensmittelverschwendung in der EU.
• Werden Sie aktiv: Lebensmittel richtig lagern und MHD bewusst beachten.
• Ziel: Umsetzung von verbindlichen politischen Vorgaben zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen.
• Verstärkung der Bildung über Lebensmittel und Kreislaufwirtschaft im Kleinen und Großen.

Yhdessä olemme vahvoja! Meidän kaikkien asia on paitsi kuluttaa tietoisemmin, myös torjua aktiivisesti jätteitä.

Lisätietoja Motatosin työstä ja sen vaikutuksista on osoitteessa motatos.com. Lisäksi EU:n suunnitelmat ruokahävikin vähentämiseksi on dokumentoitu yksityiskohtaisesti osoitteessa europa.eu. Käy myös osoitteessa berlin-live.de.