Sprechi alimentari a Berlino: 11 tonnellate ogni anno nella spazzatura!

Sprechi alimentari a Berlino: 11 tonnellate ogni anno nella spazzatura!

Lo spreco alimentare è un problema che riguarda tutti noi. Ogni anno in Germania finiscono nella spazzatura ben 11 milioni di tonnellate di cibo, molti dei quali sono ancora commestibili. In negativo si distinguono soprattutto le grandi città come Berlino, come riporta il supermercato online Motatos. Fondata a Stoccolma nel 2014, Motatos si è ora affermata in Germania e Austria e offre una piattaforma sulla quale vengono venduti alimenti recuperati che, per vari motivi, non arrivano nei supermercati convenzionali.

L'amministratore delegato di Motatos per Germania e Austria, Dominique Ertl, sottolinea che l'assortimento comprende non solo alimenti di uso quotidiano, ma anche prodotti insoliti di piccole marche. La consegna è comoda a casa tua. Tuttavia l'assortimento non è così completo da essere sufficiente per la spesa settimanale, poiché gli alimenti freschi come frutta e verdura non sono presenti nell'assortimento.

Contesto e bisogno di istruzione

L'obiettivo a lungo termine di Motatos è un mondo senza sprechi alimentari. Ma secondo Ertl il cambiamento inizia dall’educazione al cibo e alla sostenibilità. Soprattutto le generazioni più anziane sono spesso insicure riguardo alla data di scadenza (data di scadenza). Ciò indica semplicemente fino a quando un prodotto conserva le sue proprietà, cosa che spesso viene fraintesa. Le informazioni sulla data di scadenza potrebbero avere un impatto significativo sul comportamento di acquisto dei consumatori.

Lo spreco alimentare non è solo un problema etico, ma ha anche gravi conseguenze ecologiche. Provoca circa l’8-10% dei gas serra globali. Se si riesce a ridurre lo smaltimento degli alimenti e a conservarli correttamente, non solo si ridurrà l’impronta di carbonio, ma si risparmierà anche denaro.

Esigenze politiche e condizioni quadro europee

Dominique Ertl sottolinea la necessità di obiettivi giuridicamente vincolanti e di maggiore trasparenza da parte dei politici per incoraggiare i supermercati ad agire attivamente. L’UE ha riconosciuto che lo spreco alimentare è un problema urgente. Ogni anno in Europa vengono generati circa 60 milioni di tonnellate di rifiuti alimentari, che corrispondono a un valore enorme di 132 miliardi di euro.

L’UE ha in programma obiettivi ambiziosi per ridurre questi sprechi: entro il 2030, gli sprechi alimentari nella produzione e nella trasformazione dovrebbero essere ridotti almeno del 20% e nel commercio e nelle famiglie del 40%. Inoltre, le date devono essere chiaramente indicate per evitare malintesi. Nel marzo 2024 anche il Parlamento europeo si è espresso a favore di ulteriori obiettivi che mirano a una riduzione ancora più drastica.

Un passo verso un’economia circolare

Un altro punto chiave nella discussione è la promozione dell’economia circolare. Il sostegno del governo è essenziale in questo caso: le aziende dovrebbero essere legalmente obbligate a donare o rivendere le eccedenze alimentari. Circa il 25% del cibo perso o sprecato in Germania non raggiunge mai le famiglie private: un fatto spiacevole ma anche necessario per agire.

I consumatori giocano un ruolo chiave in questo. I politici non dovrebbero solo combattere specificamente i costi economici ed ecologici dello spreco alimentare, ma anche creare incentivi per sensibilizzare la società sul problema. In questo modo, ogni individuo può fare la propria parte affinché il piano di lotta allo spreco alimentare in modo sostenibile diventi un successo.

In sintesi, le misure necessarie per ridurre lo spreco alimentare in Germania possono essere riassunte come segue:

• Jährlich 60 Millionen Tonnen Lebensmittelverschwendung in der EU.
• Werden Sie aktiv: Lebensmittel richtig lagern und MHD bewusst beachten.
• Ziel: Umsetzung von verbindlichen politischen Vorgaben zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen.
• Verstärkung der Bildung über Lebensmittel und Kreislaufwirtschaft im Kleinen und Großen.

Insieme siamo forti! Spetta a tutti noi non solo consumare in modo più consapevole, ma anche combattere attivamente gli sprechi.

Per ulteriori informazioni sul lavoro di Motatos e sul suo impatto, puoi visitare motatos.com. Inoltre, i piani dell'UE per ridurre gli sprechi alimentari sono documentati in dettaglio su europa.eu e possono essere visualizzati lì. Visita anche berlin-live.de per resoconti più interessanti sulla lotta contro lo spreco alimentare.