Potravinový odpad v Berlíne: 11 ton v odpade každý rok!

Potravinový odpad v Berlíne: 11 ton v odpade každý rok!

Plytvanie potravinami je problém, ktorý sa týka nás všetkých. Každý rok skončí v Nemecku v odpade 11 miliónov ton potravín, z ktorých mnohé sú stále jedlé. Negatívne vyčnievajú najmä veľké mestá ako Berlín, ako uvádza internetový supermarket Motatos. Spoločnosť Motatos, založená v Štokholme v roku 2014, sa teraz etablovala v Nemecku a Rakúsku a ponúka platformu, na ktorej sa predávajú zachránené potraviny, ktoré sa z rôznych dôvodov nedostanú do bežných supermarketov.

Výkonný riaditeľ Motatosu pre Nemecko a Rakúsko Dominique Ertl zdôrazňuje, že v sortimente nie sú len potraviny každodennej potreby, ale aj neobvyklé produkty malých značiek. Doručenie je pohodlné až k vašim dverám. Sortiment však nie je natoľko obsiahly, aby postačoval na týždenný nákup, nakoľko čerstvé potraviny ako ovocie a zelenina v sortimente nie sú.

Zázemie a potreba vzdelania

Dlhodobým cieľom spoločnosti Motatos je svet bez potravinového odpadu. Zmena však podľa Ertla začína vzdelávaním o jedle a udržateľnosti. Najmä staršie generácie si často nie sú isté, pokiaľ ide o dátum minimálnej trvanlivosti (dátum minimálnej trvanlivosti). To jednoducho naznačuje, dokedy si výrobok zachová svoje vlastnosti, čo je často nesprávne chápané. Informácie o dátume minimálnej trvanlivosti by mohli mať významný vplyv na nákupné správanie spotrebiteľov.

Plytvanie potravinami nie je len etický problém, ale má aj vážne ekologické dôsledky. Spôsobuje približne 8 – 10 % celosvetových skleníkových plynov. Ak dokážete obmedziť vyhadzovanie potravín a správne ich skladovať, môžete nielen znížiť svoju uhlíkovú stopu, ale aj ušetriť peniaze.

Politické požiadavky a európske rámcové podmienky

Dominique Ertl zdôrazňuje potrebu právne záväzných cieľov a väčšej transparentnosti zo strany politikov s cieľom povzbudiť supermarkety k aktívnej činnosti. EÚ uznala, že plytvanie potravinami je naliehavým problémom. V Európe sa ročne vyprodukuje okolo 60 miliónov ton potravinového odpadu, čo zodpovedá obrovskej hodnote 132 miliárd eur.

EÚ plánuje ambiciózne ciele na zníženie tohto odpadu: do roku 2030 by sa mal potravinový odpad pri výrobe a spracovaní znížiť aspoň o 20 % a v obchode a domácnostiach o 40 %. Okrem toho musia byť dátumy jasne označené, aby sa predišlo nedorozumeniam. V marci 2024 sa za ďalšie ciele, ktoré smerujú k ešte razantnejšiemu zníženiu, vyslovil aj Európsky parlament.

Krok k obehovému hospodárstvu

Ďalším kľúčovým bodom diskusie je podpora obehového hospodárstva. Vládna podpora je tu nevyhnutná: spoločnosti by mali byť zo zákona povinné darovať alebo predávať prebytočné potraviny. Približne 25 % stratených alebo vyhodených potravín v Nemecku sa nikdy nedostane do súkromných domácností – skutočnosť, ktorá je nepríjemná, no zároveň nevyhnutná pre konanie.

Spotrebitelia v tom zohrávajú kľúčovú úlohu. Politici by mali nielen konkrétne bojovať proti ekonomickým a ekologickým nákladom na plytvanie potravinami, ale aj vytvárať stimuly na zvyšovanie povedomia spoločnosti o tejto problematike. Týmto spôsobom môže každý jednotlivec prispieť k tomu, aby sa plán boja proti plytvaniu potravinami stal úspešným.

V súhrne možno kroky potrebné na zníženie potravinového odpadu v Nemecku zhrnúť takto:

• Jährlich 60 Millionen Tonnen Lebensmittelverschwendung in der EU.
• Werden Sie aktiv: Lebensmittel richtig lagern und MHD bewusst beachten.
• Ziel: Umsetzung von verbindlichen politischen Vorgaben zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen.
• Verstärkung der Bildung über Lebensmittel und Kreislaufwirtschaft im Kleinen und Großen.

Spolu sme silní! Je na nás všetkých, aby sme nielen uvedomelejšie konzumovali, ale aj aktívne bojovali proti plytvaniu.

Viac informácií o práci Motatos a jej vplyve nájdete na motatos.com. Okrem toho sú plány EÚ na zníženie plytvania potravinami podrobne zdokumentované na europa.eu. Navštívte tiež berlin-live.de, kde nájdete ďalšie vzrušujúce správy o plytvaní potravinami48 bojovými potravinami.