Parmesan Noodles Conquer Berlin: Hype около Parmera расте яростен!

Parmesan Noodles Conquer Berlin: Hype около Parmera расте яростен!

Osthafen Berlin (Alt Stralau 1-2), Deutschland - Берлин става все повече и повече земя от мляко и мед за феновете на уличната храна и това не се дължи на новите кулинарни разработки като пармезанската юфка, която беше изведена на улиците на столицата от üveys Gökmen, 35-годишен предприемач. Роден от страстта си към италианската кухня, хранителният камион "Parmmera" предизвика усещане от 2018 г. на Hackescher Markt и в Boxhagener Platz. Идеята е толкова проста, колкото е гениална: макаронени изделия, която се дърпа в истински килер Parmes! Хората стоят в дълги змии, за да се насладят на вкусните макаронени изделия в вариации като босилек и лимон, доматено песто или трюфелно масло. Хипът около това хранене е толкова голям, че Гьокмен бързо разработи концепция за кетъринг и сега също е представена на известни фестивали като „Rock Am Ring“ и Lollapalooza. Дългите змии пред камиона за храна не са рядкост.

През 2022 г. е открит първият стационарен ресторант на Parmera в дизайнерския изход Берлин. И от тази пролет има още две места в Берлин-Мит, Münzstraße и Friedrichstrasse. Тези ресторанти са насочени предимно към клиенти на обедната почивка и туристите, докато цените тук са по -високи, отколкото в камиона за храна. Класическата порция тестени изделия сега струва 9,90 евро. "Правя много добър бизнес", казва Гьокмен, който също посочва, че неговата ресторантска компания е свързана с по -високи наеми и екип от до шест служители. Там ще намерите и допълнителни съставки като пилешки ленти и скариди. Макароните винаги са прясно приготвени и пармезанът идва директно от Италия. Лично любимо ястие от Gökmen е тестени изделия с доматено песто и трюфел, докато босилекът и лимонът са особено популярни сред клиентите.

Италиански деликатеси в Берлин

Любовта към италианската улична хранителна култура също привлича много хора на по -големи събития. Един пример е италиански фестивал на храните на улицата 2023 , който се проведе на 24 и 25 юни в Остафен Берлин. Фестивалът отпразнува петата си годишнина тази година с почти 20 италиански щандове и камиони за храна, които имаше широка гама от деликатеси за повече от 7000 гости. Входните разходи от само 4 евро, дори безплатни за млади хора до 16 години, направиха събитието популярна дестинация.

Сред участващите щандове бяха намерени от добре известни доставчици като "Дуезния сладолед", в пушача от издърпано свинско месо и "Cicala Caffetteria Italiana". Посетителите успяха да очакват иновации като безглутенова пица от Partenope 081 и Fresh Nonocchi от леля Ceccarelli. Фестивалът не само предложи кулинарни акценти, но и цветна развлекателна програма с музика на живо и практически дейности за цялото семейство.

Където можете да намерите най -добрите вариации на кебап

Но не само италианските деликатеси получават парите си в Берлин. Boppstraße 10 в Kreuzberg се помещава ресторант Imren, който се счита за най -добрият кебап в Берлин. Тук можете да заемете място в натоварена трапезария и на открито, за да се насладите на прясно приготвени ястия като хрупкавия лахмакун или вкусния кебап със салата и сос. Перфектно описание на Дюрюм, месест и сочен валяк с плосък хляб, закръгля предложението. Менюто се допълва от гореща леща супа и различни турски сладки.

Кулинарният пейзаж на Берлин е не само разнообразен, но и жив и пълен с изненади. Независимо дали се чувствате като италиански макаронени изделия от Parmera или на сочни кебапчета на Imen, хранителната сцена в столицата има какво да предложи за всеки вкус.