Parmesan -nudler erobrer Berlin: Hype omkring Parmera vokser vanvittigt!

Parmesan -nudler erobrer Berlin: Hype omkring Parmera vokser vanvittigt!

Osthafen Berlin (Alt Stralau 1-2), Deutschland - Berlin bliver mere og mere et land med mælk og honning til gademadsfans, og dette skyldes ikke mindst nye kulinariske udviklinger som parmesan-nudler, som blev bragt til gaderne i hovedstaden af üveys Gökmen, en 35 år gammel iværksætter. Født af sin lidenskab for italiensk køkken, har fødevarebilen "Parmmera" forårsaget en sensation siden 2018 på Hackescher Markt og i Boxhagener Platz. Ideen er så enkel som den er genial: pasta, der trækkes i et rigtigt Parmes -skab! Folk står i lange slanger for at nyde den lækre pasta i variationer såsom basilikum og citron, tomatpesto eller trøffelolie. Hype omkring dette måltid er så stor, at Gökmen hurtigt udviklede et cateringkoncept og nu er også repræsenteret på kendte festivaler som "Rock Am Ring" og Lollapalooza. Lange slanger foran madbilen er ikke ualmindelige.

I 2022 blev den første indlagte restaurant i Parmera åbnet i designerbutikken Berlin. Og siden dette forår har der været to steder i Berlin-Mitte, Münzstraße og Friedrichstrasse. Disse restauranter er primært rettet mod frokostpausen kunder og turister, mens priserne her er højere end i madbilen. En klassisk delpasta koster nu 9,90 euro. "Jeg gør meget god forretning," siger Gökmen, der også påpeger, at hans restaurantfirma er forbundet med højere huslejer og et team på op til seks ansatte. Der finder du også yderligere ingredienser såsom kyllingestrimler og rejer. Pastaen er altid frisk forberedt, og parmesan kommer direkte fra Italien. En personlig yndlingsret fra Gökmen er en pasta med tomatpesto og trøffel, mens basilikum og citron er især populære blandt kunder.

italienske delikatesser i Berlin

Kærligheden til italiensk gadekultur tiltrækker også mange mennesker ved større begivenheder. Et eksempel er Italian Street Food Festival 2023 , der fandt sted den 24. og 25. i Osthafen Berlin. Festivalen fejrede sit femte jubilæum i år med næsten 20 italienske stande og madbiler, som havde en bred vifte af delikatesser til mere end 7.000 gæster. Indgangsomkostningerne på kun 4 euro, selv gratis for unge mennesker op til 16 år, gjorde begivenheden til en populær destination.

Blandt de deltagende stande blev fundet af velkendte udbydere som "Duo Sicilian Ice Cream", i rygeren fra trukket svinekød og "Cicala Caffetteria Italiana". Besøgende kunne se frem til innovationer som glutenfri pizza fra Partenope 081 og Fresh Gnocchi af tante Ceccarelli. Festivalen tilbød ikke kun kulinariske højdepunkter, men også et farverigt underholdningsprogram med live musik og praktiske aktiviteter for hele familien.

hvor du kan finde de bedste kebabvariationer

Men ikke kun italienske delikatesser får deres penge værd i Berlin. Boppstraße 10 i Kreuzberg huser Imren -restauranten, der betragtes som den bedst kebab i Berlin. Her kan du tage en plads i en travl spisestue og udendørs for at nyde frisklavede retter som den sprøde Lahmacun eller den lækre kebab med salat og sauce. En perfekt beskrivelse af Dürüm, en kødfuld og saftig fladbrødrulle, afrunder tilbuddet. Menuen suppleres med en varm linsersuppe og forskellige tyrkiske slik.

Det kulinariske landskab af Berlin er ikke kun forskelligartet, men også levende og fuld af overraskelser. Uanset om du har lyst til italiensk pasta fra Parmera eller på saftige kebabs af Imen, har madscenen i hovedstaden noget at tilbyde for enhver smag.