Parmezāna nūdeles iekaro Berlīni: Hype ap Parmera aug satracinātu!

Parmezāna nūdeles iekaro Berlīni: Hype ap Parmera aug satracinātu!

Osthafen Berlin (Alt Stralau 1-2), Deutschland - Berlīne arvien vairāk kļūst par piena un medus zemi ielu pārtikas faniem, un tas ir svarīgi arī jaunās kulinārijas norises, piemēram, Parmezāna nūdeles, kuras galvaspilsētas ielās ienesa 35 gadus veca uzņēmēja üveys Gökmen ielās. Pārtikas kravas automašīna "Parmera", kas dzimusi no savas aizraušanās ar itāļu virtuvi, kopš 2018. gada ir izraisījusi sensāciju Hacdescher Markt un Boxhagener Platz. Ideja ir tikpat vienkārša, cik ģeniāla: makaroni, kas tiek ievilkti īstā Parmes skapī! Cilvēki stāv garās čūskās, lai baudītu gardos makaronus tādās variācijās kā baziliks un citrons, tomātu pesto vai trifeļu eļļa. Hype ap šo ēdienu ir tik liela, ka Gökmen ātri izstrādāja ēdināšanas koncepciju un tagad ir pārstāvēts arī pazīstamos festivālos, piemēram, "Rock Am Ring" un Lollapalooza. Garas čūskas pārtikas kravas automašīnas priekšā nav nekas neparasts.

2022. gadā Designer Outlet Berlin tika atvērts pirmais Parmera stacionārais restorāns. Un kopš šī gada pavasara ir bijušas vēl divas vietas Berlīnē-Mitte, Münzstraße un Friedrichstrasse. Šie restorāni galvenokārt ir vērsti uz pusdienu pārtraukuma klientiem un tūristiem, savukārt šeit cenas ir augstākas nekā pārtikas kravas automašīnā. Klasisko porciju makaroni tagad maksā 9,90 eiro. "Es veicu ļoti labu biznesu," saka Gökmen, kurš arī norāda, ka viņa restorānu uzņēmums ir saistīts ar augstāku īres maksu un komandu līdz sešiem darbiniekiem. Tur jūs atradīsit arī papildu sastāvdaļas, piemēram, vistas sloksnes un garneles. Makaroni vienmēr ir svaigi pagatavoti, un parmezāns nāk tieši no Itālijas. Personīgais iecienītais ēdiens no Gökmen ir makaroni ar tomātu pesto un trifeļu, savukārt baziliks un citrons ir īpaši populāri klientu vidū.

Itālijas delikateses Berlīnē

Mīlestība pret itāļu ielu pārtikas kultūru arī daudzus cilvēkus piesaista lielākos pasākumos. Viens piemērs ir itāļu ielu pārtikas festivāls 2023 , kas notika 24. un 25. jūnijā Osthafen Berlīnē. Festivāls šogad svinēja savu piekto gadadienu ar gandrīz 20 itāļu stendiem un pārtikas kravas automašīnām, kurās bija plašs delikateses klāsts vairāk nekā 7000 viesiem. Ieejas izmaksas tikai 4 eiro, pat bez maksas jauniešiem līdz 16 gadiem, padarīja pasākumu par populāru galamērķi.

Starp iesaistītajiem stendiem atrada labi zināmi pakalpojumu sniedzēji, piemēram, "Duo Sicīlijas saldējums", smēķētājā no izvilktas cūkgaļas un "Cicala Caffetteria Italiana". Apmeklētāji varēja cerēt uz tādiem jauninājumiem kā tante Ceccarelli no Partenope 081 un svaigas gnocchi picas un svaigu gnocchi. Festivāls ne tikai piedāvāja kulinārijas svarīgākos notikumus, bet arī krāsainu izklaides programmu ar dzīvu mūziku un praktiskām aktivitātēm visai ģimenei.

Kur varat atrast labākās kebabu variācijas

Bet ne tikai itāļu delikatesi saņem naudas vērtību Berlīnē. Boppstraße 10 Kreuzbergā atrodas Imren restorāns, kas tiek uzskatīts par labāko Kebabu Berlīnē. Šeit jūs varat ieņemt vietu aizņemtā ēdamistabā un ārā, lai baudītu svaigi pagatavotus ēdienus, piemēram, kraukšķīgos Lahmacun vai garšīgos kebabus ar salātiem un mērci. Lielisks Dürüm apraksts, gaļīgs un sulīgs plakanbūves veltnis, noapaļo piedāvājumu. Ēdienkarte tiek papildināta ar karstu lēcu zupu un dažādiem turku saldumiem.

Berlīnes kulinārijas ainava ir ne tikai daudzveidīga, bet arī dzīva un pārsteigumu pilna. Neatkarīgi no tā, vai jūtaties kā itāļu makaroni no Parmera vai uz sulīgiem Imen kebabiem, pārtikas ainavai galvaspilsētā ir ko piedāvāt katrai gaumei.