Parmesan Noodles Conquer Berlin: Hype Around Parmera vokser vanvittig!

Parmesan Noodles Conquer Berlin: Hype Around Parmera vokser vanvittig!

Osthafen Berlin (Alt Stralau 1-2), Deutschland - Berlin blir mer og mer et land med melk og honning for gatematvifter, og dette skyldes ikke minst ny kulinarisk utvikling som parmesan-nudlene, som ble brakt til gatene i hovedstaden av üveys Gökmen, en 35 år gammel gründer. Født fra sin lidenskap for italiensk mat, og har matbilen "Parmmera" forårsaket en sensasjon siden 2018 på Hackescher Markt og i Boxhagener Platz. Ideen er så enkel som den er genial: pasta som blir trukket i et ekte parmes -skap! Folk står i lange slanger for å nyte den deilige pastaen i varianter som basilikum og sitron, tomatpesto eller trøffelolje. Hype rundt dette måltidet er så stort at Gökmen raskt utviklet et cateringkonsept og er nå også representert på kjente festivaler som "Rock Am Ring" og Lollapalooza. Lange slanger foran matbilen er ikke uvanlig.

I 2022 ble den første døgnrestauranten til Parmera åpnet i Designer Outlet Berlin. Og siden denne våren har det vært to steder i Berlin-Mitte, Münzstraße og Friedrichstrasse. Disse restaurantene er først og fremst rettet mot lunsjpausen kunder og turister, mens prisene her er høyere enn i matbilen. En klassisk portens pasta koster nå 9,90 euro. "Jeg gjør veldig god virksomhet," sier Gökmen, som også påpeker at restaurantselskapet hans er tilknyttet høyere husleier og et team på opptil seks ansatte. Der finner du også flere ingredienser som kyllingstrimler og reker. Pastaen er alltid nylaget og parmesan kommer direkte fra Italia. En personlig favorittrett fra Gökmen er en pasta med tomatpesto og trøffel, mens Basil og sitron er spesielt populær blant kunder.

italienske delikatesser i Berlin

Kjærligheten til italiensk gatematkultur tiltrekker seg også mange mennesker på større arrangementer. Et eksempel er italiensk gatematfestival 2023 , som fant sted 24. og 25. juni i Osthafen Berlin. Festivalen feiret femårsdagen i år med nesten 20 italienske stands og matbiler, som hadde et bredt spekter av delikatesser for mer enn 7000 gjester. Inngangskostnadene på bare 4 euro, til og med gratis for unge mennesker opp til 16 år, gjorde arrangementet til et populært reisemål.

Blant de deltagende tribunene ble funnet av kjente leverandører som "Duo Sicilian Ice Cream", i røykeren fra trukket svinekjøtt og "Cicala Caffetteria Italiana". Besøkende kunne se frem til innovasjoner som glutenfri pizza fra Partenope 081 og ferske gnocchi av tante Ceccarelli. Festivalen tilbød ikke bare kulinariske høydepunkter, men også et fargerikt underholdningsprogram med live musikk og praktiske aktiviteter for hele familien.

hvor du kan finne de beste kebab -variasjonene

Men ikke bare italienske delikatesser får pengene sine verdt i Berlin. Boppstraße 10 i Kreuzberg huser Imren -restauranten, som regnes som den beste kebab i Berlin. Her kan du ta et sted i en travel spisestue og utendørs for å nyte nylagede retter som den sprø Lahmacun eller den deilige kebab med salat og saus. En perfekt beskrivelse av Dürüm, en kjøttfull og saftig flatbrødrulle, avrunder tilbudet. Menyen er supplert med en varm linsesuppe og forskjellige tyrkiske søtsaker.

Det kulinariske landskapet i Berlin er ikke bare mangfoldig, men også levende og fullt av overraskelser. Enten du føler deg som italiensk pasta fra Parmera eller på saftige kebabs av Imen, har matscenen i hovedstaden noe å tilby for enhver smak.