Cuisine légère à Barnim : une cuisine saine, pas chère et créative !

Cuisine légère à Barnim : une cuisine saine, pas chère et créative !

Aujourd'hui, le monde culinaire de Cologne est axé sur une alimentation saine à base de plantes, qui est non seulement bonne pour le corps, mais aussi aux goûts variés. Dans la salle plénière du district de Barnim, un événement spécial sous le thème « Une cuisine légère – peu coûteuse et saine » a eu lieu, au cours duquel le département de la santé a donné de nouvelles impulsions. Le chef professionnel Fabio Fioresi a cuisiné avec beaucoup de savoir-faire et a concocté des échantillons savoureux qui ont ravi le public. Les offres comprenaient du tempeh frit, une fine soupe à l'amarante et du houmous sur du pain au concombre et au quinoa. Les légumes colorés étaient un autre point fort.

Le message du Prof. Dr. était particulièrement important. Marcus Schmidt de l'Université d'Eberswalde pour le développement durable, qui a souligné l'importance des légumineuses comme les pois chiches, l'amarante et le mil. Selon Schmidt, ces ingrédients devraient être intégrés beaucoup plus souvent dans l'alimentation des enfants. Il préconisait de s’habituer très tôt à des goûts variés, notamment dans les garderies et les écoles. Franziska Neumann, médecin du service de santé de l'enfance et de l'adolescence, a ajouté qu'une alimentation saine influence non seulement les habitudes alimentaires, mais a également des conséquences sur la santé et l'environnement.

La valeur des pois chiches

Un élément central de la discussion a été le rôle des pois chiches dans l'alimentation. Cet événement a apporté une contribution précieuse, car les pois chiches sont considérés comme l'une des cultures les plus anciennes au monde et constituent un aliment de base dans de nombreuses cultures, notamment en Inde. Ce sont de véritables bombes nutritives : riches en fibres, vitamines et minéraux qui non seulement nettoient les intestins, mais créent également une sensation de satiété durable. rapport de non-remise rapporte que des portions quotidiennes de 200 grammes de pois chiches peuvent non seulement prolonger la durée de vie, mais également réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Les bienfaits pour la santé ne sont pas une coïncidence. Les pois chiches sont riches en protéines et contiennent les neuf acides aminés essentiels. Leur savante combinaison de fibres solubles et insolubles permet de réguler la glycémie et peut donc réduire le risque de diabète de type 2. BZFE recommande de s'appuyer sur des aliments d'origine végétale de haute qualité pour promouvoir une alimentation saine.

Un pas vers un avenir sain

Un autre élément du programme de l'événement était l'initiative artistique « De la santé dans l'assiette », dans le cadre de laquelle des enfants d'âge préscolaire ont démontré leur créativité en peignant des aliments sains sur des assiettes en carton. L'assiette gagnante a donné lieu à une entrée de groupe au zoo d'Eberswalde, ce qui a non seulement contribué à la joie des enfants, mais a également souligné l'importance d'une alimentation saine pour les petits participants.

Comme l'a souligné Silke Vollbrecht du Centre des Consommateurs de Brandebourg, beaucoup sont confrontés au défi de choisir une alimentation saine et durable. Néanmoins, elle est optimiste qu'il sera possible de trouver une combinaison de bon goût, d'adéquation à un usage quotidien et de respect de la santé. Elle a également fourni des informations sur les événements en ligne à venir sur des sujets tels que le gaspillage alimentaire.

En conclusion, lorsqu'il s'agit d'une alimentation saine et diversifiée, des idées créatives sont nécessaires et des ateliers de ce type montrent que la conscience culinaire ne cesse de croître à Cologne et au-delà.