Bucătărie ușoară în Barnim: gătit sănătos, ieftin și creator!

Bucătărie ușoară în Barnim: gătit sănătos, ieftin și creator!

Astăzi, lumea culinară din Köln se referă la nutriție sănătoasă, pe bază de plante, care nu este numai bună pentru organism, dar are și gusturi diverse. În sala de plen a raionului Barnim a avut loc un eveniment special sub deviza „Bucătărie ușoară – ieftină și sănătoasă”, la care departamentul de sănătate a dat noi impulsuri. Bucătarul profesionist Fabio Fioresi a gătit cu mare pricepere și a evocat mostre gustoase care au încântat publicul. Ofertele au inclus tempeh prăjit, o supă fină cu amarant și hummus pe pâine cu castraveți și quinoa. Legumele colorate au fost un alt punct culminant.

Mesajul prof. dr. a fost deosebit de important. Marcus Schmidt de la Universitatea Eberswalde pentru Dezvoltare Durabilă, care a subliniat importanța leguminoaselor precum năutul, amarantul și meiul. Potrivit lui Schmidt, aceste ingrediente ar trebui să fie integrate mult mai des în alimentația copiilor. El a susținut să se obișnuiască devreme cu gusturi variate, în special în grădinițe și școli. Franziska Neumann, medic de la Serviciul de sănătate pentru copii și adolescenți, a adăugat că o alimentație sănătoasă nu numai că influențează obiceiurile alimentare, ci are și consecințe asupra sănătății și mediului.

Valoarea năutului

O parte centrală a discuției a fost rolul năutului în alimentație. O contribuție valoroasă a venit de la acest eveniment, deoarece năutul este considerat una dintre cele mai vechi culturi din lume și este un aliment de bază în multe culturi, în special în India. Sunt adevărate bombe nutritive: bogate în fibre, vitamine și minerale care nu numai că curăță intestinele, dar creează și o senzație de sațietate de lungă durată. NDR raportează că porțiile zilnice de 200 de grame de năut nu numai că pot prelungi durata de viață, ci și pot reduce riscul de boli cardiovasculare.

Beneficiile pentru sănătate nu sunt întâmplătoare. Nautul este bogat in proteine ​​si contine toti cei noua aminoacizi esentiali. Combinația lor inteligentă de fibre solubile și insolubile ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge și, prin urmare, poate reduce riscul de diabet de tip 2. BZFE recomandă să se bazeze pe alimente de înaltă calitate pe bază de plante pentru a promova o dietă sănătoasă.

Un pas către un viitor sănătos

Un alt element de program la eveniment a fost inițiativa artistică „Sănătos în farfurie”, în care preșcolarii și-au demonstrat creativitatea pictând alimente sănătoase pe farfurii de hârtie. Placa câștigătoare a primit intrare de grup la Grădina Zoologică Eberswalde, ceea ce cu siguranță nu numai că a contribuit la bucuria copiilor, dar a subliniat și importanța unei alimentații sănătoase pentru micii participanți.

După cum a subliniat Silke Vollbrecht de la Centrul pentru consumatori din Brandenburg, mulți se confruntă cu provocarea de a alege alimente sănătoase și durabile. Cu toate acestea, este optimistă că va fi posibil să găsim o combinație de bun gust, adecvare pentru utilizarea de zi cu zi și conștientizarea sănătății. Ea a oferit și informații despre viitoarele evenimente online pe teme precum risipa alimentară.

În concluzie, atunci când vine vorba de o dietă sănătoasă, diversă, sunt necesare idei creative, iar atelierele de acest fel arată că conștientizarea culinară crește constant în Köln și nu numai.