Svetelná kuchyňa v Barnim: Zdravé, lacné a kreatívne varenie!

Svetelná kuchyňa v Barnim: Zdravé, lacné a kreatívne varenie!

Dnes je kulinársky svet Kolín nad Rýnom o zdravej rastlinnej výžive, ktorá je nielen dobrá pre telo, ale tiež chutí rozmanité. V plenárnej sále okresu Barnim sa konala špeciálna udalosť pod mottom „Svetelná kuchyňa - lacná a zdravá“, v ktorej oddelenie zdravotníctva poskytlo čerstvé impulzy. Profesionálny šéfkuchár Fabio Fioresi sa varil so skvelými zručnosťami a vyvrcholil chutné vzorky, ktoré potešili publikum. Medzi ponuky patrilo vyprážané tempeh, jemnú polievku s amarantom a hummus na uhoriek a chlebe quinoa. Farebná zelenina bola ďalším vrcholom.

Obzvlášť dôležitá bola správa od prof. Dr.. Marcus Schmidt z Univerzity Eberswalde pre trvalo udržateľný rozvoj, ktorý zdôraznil význam strukovín, ako sú cícer, amarant a proso. Podľa Schmidta by sa tieto prísady mali integrovať oveľa častejšie do detských stravy. Obhajoval, že si zvykol na rozmanitú vkus na začiatku, najmä v centrách a školách v dennej starostlivosti. Franziska Neumann, lekár z zdravotníctva dieťaťa a dospievajúcich, dodal, že zdravá strava ovplyvňuje nielen stravovacie návyky, ale má aj zdravotné a environmentálne následky.

Hodnota cíceru

Ústrednou časťou diskusie bola úloha cíceru v strave. Z tohto podujatia prišiel cenný príspevok, pretože cícer sa považuje za jednu z najstarších plodín na svete a sú základným jedlom v mnohých kultúrach, najmä v Indii. Sú to skutočné výživné bomby: bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, ktoré nielen čistia črevá, ale tiež vytvárajú dlhotrvajúci pocit saturácie. Ndr Správy, že denné porcie 200 gramov cíceru môžu nielen predĺžiť životnosť, ale tiež znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb.

Zdravotné prínosy nie sú náhodou. Cícer má s vysokým obsahom bielkovín a obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín. Ich šikovná kombinácia rozpustnej a nerozpustnej vlákniny pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, a preto môže znížiť riziko cukrovky 2. typu. Bzfe Odporúča spoliehať sa na vysokokvalitné rastlinné potraviny na podporu zdravej výživy.

Krok do zdravej budúcnosti

Ďalšou položkou programu na podujatí bola iniciatíva „Zdravé na tanieri“, v ktorej predškoláci preukázali svoju kreativitu maľovaním zdravých potravín na papierových tanieroch. Víťazná doska prijala vstup do skupiny do Zoo Eberswalde, ktorá určite nielen prispela k radosti detí, ale tiež zdôraznila dôležitosť zdravej výživy pre malých účastníkov.

Ako zdôraznil Silke Vollbrecht z Brandenburského spotrebiteľského centra, mnohí čelia výzve výberu zdravých a udržateľných potravín. Je však optimistická, že bude možné nájsť kombináciu dobrého vkusu, vhodnosti na každodenné použitie a povedomie o zdraví. Poskytla tiež informácie o nadchádzajúcich online udalostiach na témy, ako je napríklad odpad z potravín.

Na záver, pokiaľ ide o zdravú, rozmanitú stravu, sú potrebné kreatívne nápady a workshopy tohto druhu ukazujú, že kulinárske povedomie neustále rastie v Kolínovaní a mimo nej.