巴尼姆的轻食：健康、便宜且富有创意的烹饪！

巴尼姆的轻食：健康、便宜且富有创意的烹饪！

如今，科隆的烹饪世界充满了健康的植物性营养，不仅对身体有益，而且口味多样。一场以“清淡美食——便宜又健康”为口号的特别活动在巴尼姆区的全体会议厅举行，卫生部门在会上给予了新的推动。专业厨师法比奥·菲奥雷西 (Fabio Fioresi) 的厨艺精湛，烹制出的美味佳肴让观众大饱口福。菜肴包括炸豆豉、苋菜汤、黄瓜鹰嘴豆泥和藜麦面包。色彩缤纷的蔬菜是另一个亮点。

教授、博士的信息尤其重要。埃伯斯瓦尔德可持续发展大学的马库斯·施密特强调了鹰嘴豆、苋菜和小米等豆类的重要性。施密特认为，这些成分应该更多地融入儿童饮食中。他主张尽早适应不同的口味，尤其是在日托中心和学校。儿童和青少年健康服务中心的医生弗兰齐斯卡·诺伊曼补充说，健康的饮食不仅影响饮食习惯，还会对健康和环境产生影响。

鹰嘴豆的价值

讨论的核心部分是鹰嘴豆在饮食中的作用。这次活动做出了宝贵的贡献，因为鹰嘴豆被认为是世界上最古老的作物之一，并且是许多文化中的主食，尤其是在印度。它们是真正的营养炸弹：富含纤维、维生素和矿物质，不仅能清洁肠道，还能产生持久的饱腹感。 国家报告 报道称，每天食用200克鹰嘴豆不仅可以延长寿命，还可以降低患心血管疾病的风险。

健康益处并非巧合。鹰嘴豆蛋白质含量高，并含有全部九种必需氨基酸。它们巧妙地结合了可溶性和不溶性纤维，有助于调节血糖水平，从而降低患 2 型糖尿病的风险。 苯扎氟乙烷 建议依靠优质植物性食品来促进健康饮食。

迈向健康未来

此次活动的另一个项目是“盘子里的健康”艺术活动，学龄前儿童通过在纸盘上画健康食物来展示他们的创造力。获胜的盘子可以团体进入埃伯斯瓦尔德动物园，这当然不仅为孩子们带来了欢乐，而且还强调了健康饮食对小参与者的重要性。

正如勃兰登堡消费者中心的 Silke Vollbrecht 所强调的那样，许多人面临着选择健康和可持续食品的挑战。尽管如此，她乐观地认为，有可能找到一种集好品味、适合日常使用和健康意识于一体的产品。她还提供了有关即将举行的有关食物浪费等主题的在线活动的信息。

总之，当谈到健康、多样化的饮食时，需要创造性的想法，而此类研讨会表明，科隆及其他地区的烹饪意识正在不断增强。