Paso salarial para 3.000 panaderos: ¡Oriente logra la paridad salarial con Occidente!

Paso salarial para 3.000 panaderos: ¡Oriente logra la paridad salarial con Occidente!

En un paso impresionante, el sindicato de Alimentación, Placer y Restaurantes (NGG) logró recientemente un importante ajuste salarial para los empleados de la industria del pan del Este. Esto afecta a unos 3.000 empleados de grandes fabricantes de productos de panadería y el convenio colectivo prevé un ajuste gradual de los salarios hasta el nivel más alto de negociación colectiva en Hamburgo y Schleswig-Holstein. Cómo barnim-aktuell.de Como se informó, los empleados pueden esperar un aumento salarial del 1,1% a partir de febrero de 2025, seguido de un nuevo aumento del 3% el 1 de junio de 2025. El ajuste total de los salarios al nivel de Alemania Occidental está previsto para el 1 de diciembre de 2025. Las negociaciones colectivas en lo que va de año esperan un aumento salarial de hasta el 5,6% para los empleados de la industria del pan del este.

Uwe Ledwig, negociador y presidente de NGG Ost, considera este acuerdo un gran éxito para los empleados. Destaca que este es un paso importante para fortalecer el sindicato en las empresas. Por cierto, con este convenio colectivo el NGG también lucha furiosamente contra la discriminación salarial entre Alemania Oriental y Occidental.

Detalles del convenio colectivo

El convenio colectivo no es casualidad, sino que se negoció en colaboración con la Asociación de Panaderías Alemanas. Este enfoque también podría servir como modelo para otras negociaciones colectivas en curso en las regiones occidentales de Alemania. También está previsto un nuevo aumento salarial del 2,4% para octubre de 2026, lo que reforzará aún más las negociaciones. El objetivo es claro: a NGG le gustaría iniciar debates amplios a nivel nacional sobre bonificaciones, vacaciones especiales y otros elementos de la negociación colectiva para seguir mejorando las condiciones laborales en el sector, como también se desprende de la información de dgb.de resultados.

El trasfondo de esta evolución es que la industria del pan en Oriente está fuertemente dominada por empresas como Harry-Brot GmbH, el mayor fabricante alemán de productos de panadería, y el grupo Lieken, que pertenece al grupo checo Agrofert. Por lo tanto, los efectos de la negociación colectiva no sólo beneficiarán a los empleados de los grandes actores del sector, sino también a las empresas más pequeñas, como la panadería Wittenberg, que con alrededor de 400 empleados también están cubiertas por el convenio colectivo.

El estado de la negociación colectiva

Los últimos acontecimientos en la industria del pan también arrojan luz sobre la situación general de la negociación colectiva en Alemania. Alto bpb.de En 2018, la cobertura de la negociación colectiva cayó al 54%, una evolución preocupante en comparación con el 67% en 2000.
En particular, en el este de Alemania, la cobertura de la negociación colectiva es del 45%, por debajo del nivel occidental del 56%. Aunque en la República Federal la propensión a la huelga es relativamente baja en comparación con los estándares internacionales, los avances logrados mediante negociaciones sindicales, como en la industria del pan oriental, son una señal importante para todo el sector.

Esto demuestra que una buena mano en la negociación colectiva no sólo ajusta los salarios, sino que también aumenta el reconocimiento de los empleados y envía una señal clara a favor de condiciones laborales justas. En los próximos meses estaremos entusiasmados de ver cómo se desarrollarán las negociaciones que ya se han programado y los aumentos arancelarios asociados. Con este convenio colectivo, East Bread Industry ha dado un paso significativo en la dirección correcta, que muchas otras industrias deberían seguir para lograr salarios justos y apoyar a los empleados.