Suche
Mein Konto
Loonstap voor 3.000 bakkers: Oost bereikt loonpariteit met het Westen!
Vakbond NGG realiseert een loonsverhoging voor 3.000 werknemers in de Oostelijke broodindustrie, waarmee deze tegen 2025 op één lijn komt met het hoogste loonniveau.
Loonstap voor 3.000 bakkers: Oost bereikt loonpariteit met het Westen!
In een indrukwekkende stap heeft de vakbond Food, Pleasure en Restaurants (NGG) onlangs een aanzienlijke loonaanpassing gerealiseerd voor werknemers in de Oostelijke broodindustrie. Dit treft ongeveer 3.000 werknemers van grote bakkerijproducenten, en de cao voorziet in een geleidelijke aanpassing van de lonen naar het hoogste collectieve onderhandelingsniveau in Hamburg en Sleeswijk-Holstein. Hoe barnim-aktuell.de Naar verluidt kunnen werknemers zich verheugen op een loonsverhoging van 1,1% vanaf februari 2025, gevolgd door een verdere stijging van 3% op 1 juni 2025. De volledige aanpassing van de lonen aan het West-Duitse niveau is dan gepland voor 1 december 2025. De cao-onderhandelingen tot nu toe dit jaar verwachten een loonsverhoging van maximaal 5,6% voor werknemers in de oostelijke broodindustrie.
Uwe Ledwig, de onderhandelaar en voorzitter van NGG Ost, ziet dit akkoord als een groot succes voor de medewerkers. Hij benadrukt dat dit een belangrijke stap is in het versterken van de verbondenheid in de bedrijven. Overigens zet de NGG met deze cao ook een furieuze druk uit tegen de loondiscriminatie tussen Oost- en West-Duitsland.
Details van de cao
De collectieve overeenkomst is geen toeval, maar kwam tot stand in samenwerking met de Vereniging van Duitse Bakkerijen. Een dergelijke aanpak zou ook als model kunnen dienen voor andere lopende collectieve onderhandelingen in de West-Duitse regio's. Voor oktober 2026 is ook een verdere loonsverhoging van 2,4% gepland, wat de onderhandelingen verder zal versterken. Het doel is duidelijk: de NGG wil graag brede, landelijke discussies op gang brengen over bonussen, speciale feestdagen en andere cao-onderhandelingselementen om de arbeidsomstandigheden in de branche verder te verbeteren, zoals ook blijkt uit de informatie van dgb.de resultaten.
De achtergrond van deze ontwikkelingen is dat de oostelijke broodindustrie sterk wordt gedomineerd door bedrijven als Harry-Brot GmbH, de grootste Duitse fabrikant van bakkerijproducten, en de Lieken Group, die behoort tot de Tsjechische Agrofert Group. De effecten van cao-onderhandelingen zullen dus niet alleen de werknemers van de grote spelers in de branche ten goede komen, maar ook kleinere bedrijven, zoals Bakkerij Wittenberg, die met zo’n 400 werknemers ook onder de cao vallen.
De status van collectieve onderhandelingen
De laatste ontwikkelingen in de broodindustrie werpen ook licht op de algemene situatie van de collectieve onderhandelingen in Duitsland. Luidruchtig bpb.de In 2018 daalde de dekkingsgraad van de collectieve onderhandelingen tot 54%, een zorgwekkende ontwikkeling vergeleken met 67% in 2000.
Vooral in Oost-Duitsland bedraagt de dekkingsgraad van de collectieve onderhandelingen 45%, onder het westerse niveau van 56%. Hoewel de Bondsrepubliek een relatief laag niveau van stakingsbereidheid heeft vergeleken met internationale normen, is de vooruitgang die is geboekt via vakbondsonderhandelingen, zoals in de Oostelijke Broodindustrie, een belangrijk signaal voor de hele sector.
Dit laat zien dat een goede hand in de collectieve onderhandelingen niet alleen de lonen aanpast, maar ook de waardering van werknemers vergroot en een duidelijk signaal afgeeft voor eerlijke arbeidsomstandigheden. De komende maanden zullen we benieuwd zijn hoe de onderhandelingen die al gepland staan en de daarmee gepaard gaande tariefverhogingen zich zullen ontwikkelen. Met deze collectieve overeenkomst heeft de East Bread Industry een belangrijke stap in de goede richting gezet, die veel andere industrieën zouden moeten volgen om de lonen eerlijk te maken en werknemers te ondersteunen.