أسطورة فن الطهي في براندنبورغ: يتم إغلاق مطعم Zum Stahlwerker بعد 41 عامًا

أسطورة فن الطهي في براندنبورغ: يتم إغلاق مطعم Zum Stahlwerker بعد 41 عامًا

بعد أكثر من أربعة عقود، يغلق الزوجان صاحبا المطعم، كارين وبيرند أوريوول، فصلًا مهمًا من تاريخهما في براندنبورغ آن دير هافيل. في 14 يوليو 2025، أعلن بيرند أوريول أنهم سيبيعون مطعمهم التقليدي "Zum Stahlwerker"، الذي كانوا يديرونه منذ عام 1984. لقد أثبت المطعم نفسه ليس فقط كوجهة شهيرة لتناول الطعام، ولكن أيضًا كجزء مهم من ثقافة تذوق الطعام في المدينة.

تبلغ مساحة مطعم "Zum Stahlwerker"، الواقع في Magdeburger Landstrasse 7، 3234 مترًا مربعًا ويمتد على مساحة إجمالية قدرها 940 مترًا مربعًا. ويشمل ذلك أيضًا شقة واسعة في الطابق العلوي بمساحة 250 مترًا مربعًا. العقار، الذي تم بناؤه في الماضي باسم Flick's Casino ويتمتع الآن بوضع نصب تذكاري صناعي، يتم عرضه من قبل وكيل العقارات Torsten Lubinsky مقابل 900000 يورو. الجزء الأبرز من العرض هو 33 مكانًا لوقوف السيارات وطرق الوصول الثلاثة، والتي تعد بمستوى عالٍ من الراحة للمشغلين المستقبليين. عالي maz-online.de الزوجان Oriwol على استعداد للانسحاب من أعمال تقديم الطعام وإخلاء الممتلكات.

قصة ملونة

يتشابك تاريخ "عامل الصلب" بشكل وثيق مع القصة الشخصية لبيرند أوريول، البالغ من العمر 81 عامًا، والذي بدأ حياته المهنية كصاحب مطعم في حانة البيرة "Der Sportsfreund". في ذلك الوقت، تلقى الدعم من هانز يواكيم لاوك، من بين آخرين، وهو سياسي مؤثر في جمهورية ألمانيا الديمقراطية. شهد مطعم "Zum Stahlwerker"، الذي يتسع لـ 430 مقعدًا، تطورًا متعدد الأوجه: بعد سقوط الجدار، تم تحويله إلى مطعم إيطالي واجتذب العديد من الضيوف البارزين - من السياسيين إلى الفنانين.

ومع ذلك، فقد شهدنا العديد من التغييرات في مشهد الطعام في براندنبورغ. من محل حلويات أوتو غراف إلى مطعم "هافيل تيراس"، تنعكس قابلية الصناعة للتغيير، والتي تتشابك مع تاريخ المدينة. ظل متجر المعجنات مقهى شعبيًا لسنوات عديدة، بينما يُعرف "Havel Terrace" الآن باسم Fontane Club براندنبورغر-in.de هو أن تقرأ.

آثار فن الطهو

لا يتمتع مبنى "صانع الصلب" بأهمية تاريخية فحسب، بل يتمتع أيضًا بمكانة النصب التذكاري. يوجد في براندنبورغ آن دير هافيل مجموعة رائعة من المعالم المعمارية والفنية قاعدة بيانات بلدام يتم تسجيلها. يعد الحفاظ على الآثار أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على الهوية الثقافية للمدينة وتعزيزها.

لا يمثل قرار عائلة أوريولز بالانسحاب من صناعة تقديم الطعام بداية شخصية جديدة فحسب، بل يترك أيضًا فجوة في مشهد الطهي في براندنبورغ. سيكون العثور على خليفة للنزل والحفاظ على تاريخه ذا أهمية كبيرة.