Brandenburgs Imbiss Damascus Food är till salu - fynd för gourmeter!

Brandenburgs Imbiss Damascus Food är till salu - fynd för gourmeter!

En ny vind blåser i Brandenburg an der Havel, där den populära snackbaren "Damascus Food" finns till försäljning på Hochstrasse. Den lilla restaurangen, som öppnade för snart ett år sedan under ledning av Alkhani Raafa, var särskilt populär bland sjukhuspersonalen och lockade besökare med ett färgstarkt utbud av syriska specialiteter samt klassiska snabbmatsrätter som cheeseburgare, currykorvar och schnitzlar med pommes frites.

Men de senaste månaderna har det varit oregelbundna öppettider, vilket ofta resulterat i att dörrarna förblir låsta. Detta har självklart också inverkan på kundfrekvensen. I en försäljningsannons på radannonser erbjuds nu snackbarens hela utrustning som inkluderar fritös, kassasystem, grillspett för kebab och shawarma samt bord och stolar. Prisförhandlingarna ligger i händerna på Raafa, som redan för diskussioner med berörda parter.

Syriska specialiteter i fokus

Snackbesökare uppskattar särskilt den berömda shawarman, som serveras i smörgåsar eller plattbröd. Shawarma har förtjänat en permanent plats i street food-kulturen de senaste åren och anses vara ett utsökt alternativ till traditionella snabbmatserbjudanden. Snackbaren "Falafilo", som specialiserar sig på äkta syrisk mat, visar detta på ett imponerande sätt: med sina högkvalitativa ingredienser och sin egen kryddblandning stärker den uppskattningen för syriska smaker

Avslöjare.

Det syriska köket kännetecknas av dess mångfaldiga och komplexa smaker, och "Falafilo" har etablerat sig som en populär mötesplats för älskare av denna kulinariska tradition. Målet är att göra syriska specialiteter mer tillgängliga och främja en kultur av medvetet ätande – en trend som även skulle kunna fortsätta i Brandenburg an der Havel om en ny operatör tar över.

En titt bortom gränserna

Syrisk gastronomi har alltmer fått fotfäste i Tyskland, särskilt genom migrationen av flyktingar som tar med sig sina kulinariska traditioner. Till exempel når restaurangen "Safi" i Passau sina gästers hjärtan med en underbar atmosfär som tar dem tillbaka till ägarnas hem. Gulddekorationer och mosaiker hänger på väggen och skapar en koppling till Damaskus, vilket speglar den ständigt växande efterfrågan på syriska rätter

Tid.

Vad som händer härnäst med "Damascus Food" återstår att se. Det finns dock stor potential för en ny operatör att fortsätta traditionen med snackbaren och tillföra nya accenter till den lokala matscenen. De kommande månaderna visar om restaurangen i hjärtat av Brandenburg får en ny chans eller om ljuset äntligen slocknar.