مصنع براندنبورغ باتكي للنبيذ: نصيحة من الداخل لمحبي النبيذ!

مصنع براندنبورغ باتكي للنبيذ: نصيحة من الداخل لمحبي النبيذ!

تزدهر ثقافة زراعة النبيذ في براندنبورغ - ليس فقط بالمعنى المجازي. ومن الواضح أن الاتجاه نحو أصناف العنب المستدامة والمرنة. منارة هذه الحركة هو مصنع باتكي للنبيذ، الذي حقق تطورات مثيرة للإعجاب منذ تأسيسه في عام 2016 على يد ماتياس جانكي. تبلغ مساحة مصنع النبيذ حوالي خمسة هكتارات، ويقدم مجموعة متنوعة من النبيذ الذي يركز على الجودة العالية والظروف الإقليمية. أشهر قطراته هي Pinot Blanc “S” من عام 2023، والمتوفرة مقابل 15 يورو، بالإضافة إلى Pinot Iskra الشهيرة اعتبارًا من عام 2024 مقابل 14.50 يورو وSouvignier Gris من عام 2024، والمتوفرة مقابل 12.90 يورو. ريسلينغ A من عام 2023، والذي يتم تعتيقه في أمفورات ويثير الإعجاب برائحته المعقدة، يسلط الضوء أيضًا على طلب المنطقة على النبيذ عالي الجودة.

لكن مصنع النبيذ باتكي ليس مجرد ملاذ لمحبي النبيذ. كما يقدم متجر المزرعة الأطباق الإقليمية مثل السلامي والجبن ومسكرات الفراولة. دعوة خاصة للزوار: ستقام مهرجانات النبيذ القادمة يومي 20 و21 سبتمبر، والتي لا تضع الاستمتاع بالنبيذ في دائرة الضوء فحسب، بل تحتفل أيضًا بالارتباط بالمنطقة.

الصقيع والجفاف والتحديات

ومع ذلك، لا ينبغي الاستهانة بالتحديات التي تواجه زراعة الكروم. وكما يؤكد خبراء Agrar.de، فإن الظروف الجوية القاسية مثل الصقيع المتأخر وموجات الحرارة والأمطار الغزيرة تجعل الحياة صعبة على مزارعي النبيذ. هذه العوامل لا تعرض الكروم للخطر فحسب، بل تضع الإنتاج المستقبلي موضع التساؤل أيضًا. في حين أن مواسم النمو الأوسع الناجمة عن تغير المناخ يمكن أن يكون لها آثار إيجابية، مثل الإزهار المبكر، إلا أنها تزيد أيضًا من خطر الأضرار الناجمة عن الصقيع.

ولمواجهة مثل هذه التحديات، أصبحت أصناف العنب المقاومة للفطريات، والمعروفة أيضًا باسم PiWi، ذات أهمية متزايدة. توفر هذه الأصناف القوية الحماية ضد أمراض مثل البياض الدقيقي والعفن الناعم، والتي تفضلها الظروف الرطبة. في براندنبورغ، تنمو مساحة زراعة النبيذ الحالية إلى حوالي 33 هكتارًا والهدف واضح: إنشاء مجموعة من أصناف العنب التي تتحمل المناخ في مشروع "Vitis BB".

البحث والابتكار للمستقبل

يتمتع المشروع، الذي سيستمر من عام 2025 إلى عام 2028، بمبلغ تمويل مذهل قدره 1,432,451 يورو متاحًا للبحث التطبيقي. وهو يركز على التحمل الاستوائي والصقيع لكروم PiWi الحديثة ويهدف إلى تأمين مستقبل زراعة الكروم على المدى الطويل في براندنبورغ. إن التوسع المخطط لمساحة زراعة باتكي إلى 15 إلى 18 هكتارًا يتناسب تمامًا مع هذه الأساليب المستقبلية.

لا تواجه براندنبورغ تحديًا فحسب، بل يمكنها أيضًا أن تتطور لتصبح رائدة في زراعة النبيذ في ألمانيا. إن التركيز على تقنيات الزراعة المبتكرة وتحديث مجموعة متنوعة من العنب التقليدي هو مفتاح التكيف الناجح مع تغير المناخ وضمان إنتاج النبيذ المستدام في المنطقة. ومن خلال التعامل الجيد مع متطلبات المناخ، يمكن لصانعي النبيذ هنا قريبًا إنتاج أنواع نبيذ أكثر قيمة وإضفاء لمسة من النبيذ على برلين، معقل البيرة.

يعتبر مصنع باتكي للنبيذ مثالاً على كيفية الجمع بين التقاليد والابتكار لتلبية مستقبل زراعة الكروم في براندنبورغ. ويبقى من المثير أن نرى كيف تتطور هذه الاتجاهات وما هي صفات النبيذ الجديدة التي قد تقدمها المنطقة قريبًا. ابقوا متابعين!