Събра се краставицата на Spreewald - година, пълна с предизвикателства!

Събра се краставицата на Spreewald - година, пълна с предизвикателства!

Dahme-Spreewald, Deutschland - Времето за прибиране на реколтата започна! На 18 юни 2025 г. стартовият сигнал за реколтата на известните краставици на Spreewald и очакването е страхотен. Според rbb24 cucumbles са харетирани на зона на около 500 Hettares. През следващите осем до дванадесет седмици фермерите очакват добив от около 30 000 тона, въпреки че са изправени пред някои предизвикателства с оглед на хладната и суха царевица.

Gregor Knösels, опитен производител на краставици, съобщава за неоптимален растеж, който забави реколтата с седмица. Независимо от това, Knösel е уверен, че няма да има затруднения с приемането на краставиците, въпреки загубата на персонал при основния му клиент, Spreewaldhof. Peters Spreewaldhof все още планира да обработва ценните краставици, което е от съществено значение за региона.

Предизвикателства и възможности

Предизвикателствата са многобройни: от трудности при набирането на сезонни работници, които са необходими за ръчно събиране до увеличаване на ресурсите и разходите за персонал, които се отчитат от много компании от защитната общност „Spreewälder Cucumbumbuter“. В допълнение, климатичните промени имат отрицателно въздействие върху отглеждането и обработката. Друг проблем е трудният достъп до украинските комбайни поради продължаващия конфликт, при което годишно се изискват около 3000 помощници на реколтата.

съкровище от региона

Капикулацията на Spreewald е не само кулинарен акцент, но и част от културното наследство на Бранденбург. Известният немски писател Теодор Фонтан вече я описва като един от най -добрите селскостопански продукти в региона през 1870 -те. Вашите влажни почви, богата на хумус и правилният климат в Spreewald осигуряват отличителен вкус, който се подсилва от внимателната обработка и специалните подправки. Тази традиция на производството на краставици се движи до настоящето и се култивира от около двадесет слоя в икономическата зона на Spreewald.

За всички, които искат да научат повече за този регионален деликатес, има дори път на цикъла на краставици. Лого със смееща се краставица на мотор показва пътя през живописните пейзажи на Spreewald и показва колко дълбоко културата на краставицата се корени в региона.

Предизвикателството, което носи тази година реколтата от краставици, ни кара да гледаме на всеотдайността и уменията на фермерите, които въпреки всички несгоди, да се възползват от ситуацията. Spreewald със своите краставици остава ценна част от кулинарното наследство на Германия и истинско удоволствие за всички, които искат да струват фините мариновани краставици.