Sklízl Spreewald Cucumber - rok plný výzev!

Sklízl Spreewald Cucumber - rok plný výzev!

Dahme-Spreewald, Deutschland - Čas sklizně začal! 18. června 2025 je počáteční signál pro sklizeň slavných Sprewald Cucumbers a očekávání je skvělé. Podle rbb24 plocha kolem 500 hettares. Během následujících osmi až dvanácti týdnů zemědělci očekávají výnos přibližně 30 000 tun, i když čelí některým výzvám s ohledem na chladnou a suchou kukuřici.

Gregor Knösels, zkušený výrobce okurky, hlásí o suboptimálním růstu, který sklizeň zpozdil o týden. Nicméně, Knösel je přesvědčen, že s přijetím okurek nebudou mít žádné potíže, navzdory ztrátě personálu u jeho hlavního zákazníka, Sprewaldhof. Peters Spreewaldhof stále plánuje zpracovat cenné okurky, což je pro tento region zásadní význam.

Výzvy a příležitosti

Výzvy jsou četné: od obtíží při náboru sezónních pracovníků, kteří jsou potřebné pro manuální sklizeň, až po zvýšení zdrojů a personálních nákladů, které uvádí mnoho společností z ochranné komunity „Spreewälder Cucumber“. Kromě toho mají změny klimatu negativní dopad na pěstování a zpracování. Dalším problémem je obtížný přístup k ukrajinským sklízkům v důsledku probíhajícího konfliktu, přičemž každoročně je vyžadováno přibližně 3 000 pomocníků sklizně.

Poklad z oblasti

Kapitola SPreewalda není jen kulinářským vrcholem, ale také součástí kulturního dědictví Brandenburgu. Slavný německý spisovatel Theodor Fontane ji již popsal jako jeden z nejlepších zemědělských produktů v regionu v 70. letech 20. století. Vaše vlhké, humus -bohaté půdy a správné klima v Sprewaldu zajišťují výraznou chuť, která je posílena pečlivým zpracováním a zvláštním kořením. Tato tradice výroby okurky běží do současnosti a kultivuje se asi dvaceti vrstvami v ekonomické oblasti spreewald.

Pro všechny, kteří se chtějí dozvědět více o této regionální pochoutce, existuje dokonce i cyklostezka okurky. Logo se smíchem na kole ukazuje cestu malebnou krajinou Spreewaldu a ukazuje, jak hluboce je kultura okurky zakořeněna v regionu.

Sprewald Marathon a další události, které dávají okurku do správného světla, zajišťují, že okurka spreewald také najde pozornost za hranicemi regionu. Příkladem popového významu je film „Good Bye, Lenin!“ Autor: Wolfgang Becker, který opět uvedl produkt do centra pozornosti.

Výzva, kterou s ní letošní sklizeň okurky přináší, nás nutí podívat se na odhodlání a dovednosti zemědělců, kteří i přes veškerou protivenství využívají situaci to nejlepší. Sprewald se svými okurky zůstává cennou součástí kulinářského dědictví Německa a skutečnou potěšením pro každého, kdo chce stát jemné nakládané okurky.