Høstet SpreeWald Agurk - et år fuld af udfordringer!

Høstet SpreeWald Agurk - et år fuld af udfordringer!

Dahme-Spreewald, Deutschland - Høsttiden er startet! Den 18. Juni 2025 er startsignalet til høsten af ​​de berømte Spreeewald -agurker og forventningen stor. I henhold til rbb24 kkenbank er Harved på et område af 500 hekt. I løbet af de næste otte til tolv uger forventer landmændene et udbytte på omkring 30.000 tons, selvom de står over for nogle udfordringer i betragtning af det kølige og tørre majs.

Gregor Knösels, en erfaren agurkproducent, rapporterer om suboptimal vækst, der har forsinket høsten med en uge. Ikke desto mindre er Knösel overbevist om, at der ikke vil være nogen vanskeligheder med accept af agurkerne, på trods af personaltabet hos hans hovedkunde, Spreeewaldhof. Peters Spreeewaldhof planlægger stadig at behandle de værdifulde agurker, hvilket er af væsentlig betydning for regionen.

udfordringer og muligheder

Udfordringerne er adskillige: fra vanskeligheder med at rekruttere sæsonarbejdere, der er nødvendige for manuel høst til at øge ressourcer og personaleomkostninger, som rapporteres af mange virksomheder fra det beskyttende samfund "SpreeWälder agurk". Derudover har klimaændringer en negativ indvirkning på dyrkning og forarbejdning. Et andet problem er den vanskelige adgang til ukrainske høstere på grund af den igangværende konflikt, hvorved omkring 3.000 høsthjælpere kræves årligt.

en skat fra regionen

Spreewald -kapiculation er ikke kun et kulinarisk højdepunkt, men også en del af den kulturelle arv i Brandenburg. Den berømte tyske forfatter Theodor Fontane beskrev hende allerede som en af ​​de bedste landbrugsprodukter i regionen i 1870'erne. Din fugtige, humus -rige jord og det rigtige klima i SpreeWald sikrer en karakteristisk smag, der styrkes af den omhyggelige behandling og specielle krydderier. Denne tradition for agurkfremstilling løber til nutiden og dyrkes af cirka tyve lag i det økonomiske spreewald økonomiske område.

For alle, der ønsker at lære mere om denne regionale delikatesse, er der endda en agurkcyklussti. Et logo med en grinende agurk på en cykel viser vejen gennem de maleriske landskaber i Spreeewald og viser, hvor dybt kulturen i agurk er rodfæstet i regionen.

Spreewald Marathon og andre begivenheder, der sætter agurk i det rigtige lys, sikrer, at Spreewald -agurk også finder opmærksomhed ud over regionens grænser. Et eksempel på den popkulturelle betydning er filmen "Farvel, Lenin!" af Wolfgang Becker, der igen satte produktet i rampelyset.

Udfordringen, som dette års agurkhøst medfører, får os til at se på indvielsen og landmændenes færdigheder, der på trods af al modgang gør det bedste af situationen. Spreewald med sine agurker forbliver en værdifuld del af den kulinariske arv i Tyskland og en ægte fornøjelse for alle, der ønsker at koste de fine syltede agurker.