Comenzó la cosecha de pepinos del Spreewald: ¡un año lleno de desafíos!

Comenzó la cosecha de pepinos del Spreewald: ¡un año lleno de desafíos!

¡Ha comenzado el tiempo de cosecha! El 18 de junio de 2025 se dio el pistoletazo de salida a la cosecha de los famosos pepinos del Spreewald y la expectación es grande. Alto rbb24 Esta temporada, los pepinos se cosechan en una superficie de unas 500 hectáreas. Durante las próximas ocho a 12 semanas, los agricultores esperan un rendimiento de alrededor de 30.000 toneladas, aunque enfrentan algunos desafíos con el maíz frío y seco.

Gregor Knösels, un experimentado productor de pepinos, informa de un crecimiento subóptimo que retrasó la cosecha una semana. Sin embargo, Knösels confía en que no habrá dificultades con la compra de pepinos, a pesar de la reducción de personal en su principal cliente, el Spreewaldhof. Peters Spreewaldhof tiene previsto seguir procesando los valiosos pepinos, que son de vital importancia para la región.

Desafíos y oportunidades

Los desafíos son numerosos: desde las dificultades para contratar trabajadores temporeros necesarios para la cosecha manual hasta el aumento de los costes de insumos y personal, que denuncian muchas empresas de la asociación protectora "Spreewald Gurken". Además, los cambios climáticos tienen un impacto negativo en el cultivo y el procesamiento. Otro problema es el difícil acceso a los trabajadores de la cosecha ucranianos debido al conflicto en curso, ya que se necesitan alrededor de 3.000 trabajadores de la cosecha al año.

Afortunadamente, también hay novedades positivas. El Spreewaldverein e.V. promete con previsiones de cosecha optimistas que una previsión meteorológica prometedora favorecerá la cosecha. Además, el cultivo ecológico en superficies de 75 hectáreas está adquiriendo cada vez más importancia. Los pepinos de Spreewald están reconocidos desde hace más de 25 años como indicación geográfica protegida (IGP), lo que garantiza su calidad y origen.

Un tesoro local

El pepino del Spreewald no sólo es un plato destacado culinario, sino también parte del patrimonio cultural de Brandeburgo. El famoso escritor alemán Theodor Fontane lo describió ya en la década de 1870 como uno de los mejores productos agrícolas de la región. Sus suelos húmedos y ricos en humus y el clima apropiado del Spreewald garantizan un sabor inconfundible, que se ve realzado aún más por el cuidadoso procesamiento y las especias especiales. Esta tradición de elaborar pepinos continúa hasta el día de hoy y la mantienen una veintena de encurtidos en la zona económica del Spreewald.

Incluso hay un carril bici del pepino para quien quiera aprender más sobre este manjar regional. Un logotipo con un pepino sonriente en bicicleta recorre los pintorescos paisajes del Spreewald y muestra cuán profundamente arraigada está la cultura del pepino en la región.

El maratón del Spreewald y otros eventos que ponen el pepino en el punto de mira garantizan que el pepino del Spreewald también reciba atención más allá de las fronteras de la región. Un ejemplo de la importancia de la cultura pop es la película "¡Adiós, Lenin!" de Wolfgang Becker, quien una vez más puso el producto en primer plano.

El desafío que presenta la cosecha de pepino de este año nos muestra la dedicación y habilidad de los agricultores que están sacando lo mejor de la situación a pesar de todos los pronósticos. El bosque del Spree sigue siendo, con sus pepinos, una parte valiosa del patrimonio culinario alemán y un verdadero placer para quien quiera probar los finos pepinos encurtidos.