Se cosechó el pepino de Spreewald, ¡un año lleno de desafíos!

Se cosechó el pepino de Spreewald, ¡un año lleno de desafíos!

Dahme-Spreewald, Deutschland - ¡El tiempo de cosecha ha comenzado! El 18 de junio de 2025, la señal inicial para la cosecha de los famosos pepinos de Spreewald y la anticipación es excelente. De acuerdo con rbb24 cucumber están harvestados en un área de un área de alrededor. Durante las próximas ocho a doce semanas, los agricultores esperan un rendimiento de alrededor de 30,000 toneladas, aunque se enfrentan a algunos desafíos en vista del maíz fresco y seco.

Gregor Knösels, un fabricante experimentado de pepino, informes de crecimiento subóptimo que ha retrasado la cosecha en una semana. Sin embargo, Knösel confía en que no habrá dificultades con la aceptación de los pepinos, a pesar de la pérdida de personal en su cliente principal, el Spreewaldhof. Peters Spreewaldhof todavía planea procesar los valiosos pepinos, lo cual es de importancia esencial para la región.

Desafíos y oportunidades

Los desafíos son numerosos: desde las dificultades en el reclutamiento de trabajadores estacionales que son necesarios para la recolección manual hasta aumentar los recursos y los costos del personal, que son informadas por muchas compañías de la comunidad protectora "Spreewälder Cucumber". Además, los cambios climáticos tienen un impacto negativo en el cultivo y el procesamiento. Otro problema es el acceso difícil para las cosechadoras ucranianas debido al conflicto continuo, por el cual se requieren alrededor de 3.000 ayudantes de cosecha anualmente.

Un tesoro de la región

La capiculación de Spreewald no es solo un punto culminante culinario, sino también parte del patrimonio cultural de Brandenburg. La famosa escritora alemana Theodor Fontane ya la describió como uno de los mejores productos agrícolas de la región en la década de 1870. Sus suelos húmedos y ricos en humus y el clima correcto en Spreewald aseguran un sabor distintivo que se ve reforzado por el procesamiento cuidadoso y las especias especiales. Esta tradición de fabricación de pepino corre hasta el presente y se cultiva por unas veinte capas en el área económica de Spreewald.

Para todos los que quieran aprender más sobre este manjar regional, incluso hay una ruta del ciclo de pepino. Un logotipo con un pepino de risa en una bicicleta muestra el camino a través de los pintorescos paisajes de The Spreewald y muestra cuán profundamente la cultura del pepino está enraizada en la región.

El maratón de Spreewald y otros eventos que ponen el pepino en la luz correcta aseguran que el pepino de Spreewald también encuentre atención más allá de los bordes de la región. Un ejemplo del significado cultural pop es la película "¡Adiós, Lenin!" por Wolfgang Becker, quien una vez más puso el producto en el centro de atención.

El desafío que trae la cosecha de pepino de este año nos hace ver la dedicación y las habilidades de los agricultores que, a pesar de toda la adversidad, aprovechan el mejor de la situación. El Spreewald con sus pepinos sigue siendo una parte valiosa del patrimonio culinario de Alemania y un verdadero placer para todos los que quieren costar a los pepinos en escabeche.