Koristas Spreewaldi kurgi - aasta, mis oli täis väljakutseid!

Koristas Spreewaldi kurgi - aasta, mis oli täis väljakutseid!

Dahme-Spreewald, Deutschland - Saagi aeg on alanud! 18. juunil 2025 on kuulsate Spreewaldi kurkide koristamise ja ootuse algsignaal suurepärane. Vastavalt RBB24 Cumber on harva. Järgmise kaheksa kuni kaheteistkümne nädala jooksul ootavad põllumehed umbes 30 000 tonni saagi, ehkki jahe ja kuiva maisi silmas pidades seisavad nad silmitsi mõne väljakutsega.

Gregor Knösels teatab suboptimaalse kasvu kohta, mis on saagi viivitanud nädala võrra. Sellegipoolest on Knösel kindel, et vaatamata tema peakliendile Spreewaldhofi personali kaotusele ei ole kurkide aktsepteerimisega raskusi. Peters Spreewaldhof plaanib endiselt töödelda väärtuslikke kurke, millel on piirkonna jaoks oluline tähtsus.

väljakutsed ja võimalused

Väljakutseid on palju: alates hooajaliste töötajate värbamisel, mida on vaja käsitsi koristamiseks kuni ressursside ja personalikulude suurendamiseni, millest paljud ettevõtted on teatanud kaitseühingust "Spreewälderi kurk". Lisaks on kliimamuutustel negatiivne mõju kasvatamisele ja töötlemisele. Teine probleem on keeruline juurdepääs Ukraina koristajatele jätkuva konflikti tõttu, kusjuures aastas on vaja umbes 3000 saagikoristajat.

aare piirkonnast

Spreewaldi kapikulatsioon pole mitte ainult kulinaarne esiletõst, vaid ka osa Brandenburgi kultuuripärandist. Kuulus saksa kirjanik Theodor Fontane kirjeldas teda juba 1870. aastate piirkonna parimate põllumajandustoodetena. Teie niiske, huumuse rikkad mulda ja Spreewaldi õige kliima tagavad eristava maitse, mida tugevdab hoolikas töötlemine ja spetsiaalsed vürtsid. See kurgi valmistamise traditsioon kulgeb tänapäevani ja seda kasvatavad Spreewaldi majanduspiirkonnas umbes kakskümmend kihti.

Kõigile, kes soovivad selle piirkondliku delikaatsuse kohta rohkem teada saada, on olemas isegi kurgi tsükli tee. Ratta naerva kurgiga logo näitab teed läbi Spreewaldi maaliliste maastike ja näitab, kui sügavalt on kurgi kultuur piirkonnas juurdunud.

Spreewaldi maraton ja muud sündmused, mis panevad kurgi õigesse valgusesse, tagavad, et Spreewaldi kurk leiab tähelepanu ka kaugemale piirkonna piiridest. Pop -kultuurilise tähenduse näide on film "Hüvasti, Lenin!" Autor Wolfgang Becker, kes pani toote taas tähelepanu keskpunkti.

Väljakutse, mille selle aasta kurgi saak kaasa toob, paneb meid vaatama põllumeeste pühendumust ja oskusi, kes vaatamata kõigist ebaõnnestumisest saavad olukorra parima. Spreewald koos oma kurkidega jääb väärtuslikuks osaks Saksamaa kulinaarsest pärandist ja tõeliseks rõõm kõigile, kes soovivad maksta peeneid marineeritud kurke.