Korjattu Spreewald -kurkku - vuosi täynnä haasteita!

Korjattu Spreewald -kurkku - vuosi täynnä haasteita!

Dahme-Spreewald, Deutschland - Sadonkorjuuaika on alkanut! 18. kesäkuuta 2025 kuuluisan Spreewald -kurkkujen sadon aloitussignaali ja ennakointi on suuri. rbb24 cucbere ovat noin 500 hektin. Seuraavan kahdeksan - 12 viikon aikana viljelijät odottavat noin 30 000 tonnin satoa, vaikka he kohtaavat joitain haasteita viileän ja kuivan maissin vuoksi.

Gregor Knösels, kokenut kurkkuvalmistaja, raportoi suboptimaalisesta kasvusta, joka on viivästynyt satoa viikossa. Siitä huolimatta Knösel on vakuuttunut siitä, että kurkujen hyväksymisessä ei ole vaikeuksia, huolimatta hänen pääasiakkaansa, Spreewaldhofin, henkilöstön menetyksestä. Petreewaldhof aikoo edelleen käsitellä arvokkaita kurkkuja, joilla on olennainen merkitys alueelle.

haasteet ja mahdollisuudet

Haasteita on lukuisia: vaikeuksista rekrytoida kausityöntekijöitä, joita tarvitaan manuaaliseen sadonkorjuun lisäämiseen resurssien ja henkilöstökustannusten lisäämiseen, jotka monet suojayhteisön yritykset "Spreeewälder -kurkku". Lisäksi ilmastomuutoksilla on negatiivinen vaikutus viljelyyn ja käsittelyyn. Toinen ongelma on Ukrainan sadonkorjuun vaikea pääsy meneillään olevan konfliktin takia, jolloin vaaditaan vuosittain noin 3000 sadonkorjuun avustajaa.

Aarre alueelta

Spreeewald -kapinaatio ei ole vain kulinaarinen kohokohta, vaan myös osa Brandenburgin kulttuuriperintöä. Kuuluisa saksalainen kirjailija Theodor Fontane kuvasi häntä jo yhtenä alueen parhaimmista maataloustuotteista 1870 -luvulla. Kostea, humus -rikkaasi maaperäsi ja oikea ilmasto, joka varmistaa, varmistavat erottuvan maun, jota huolellinen käsittely ja erityiset mausteet vahvistavat. Tämä kurkkujen valmistusperinne kulkee nykypäivään, ja sitä viljellään noin kaksikymmentä kerrosta Spreewaldin talousalueella.

Kaikille, jotka haluavat oppia lisää tästä alueellisesta herkullisuudesta, on jopa kurkkupyöräpolku. Logo, jossa on naurava kurkku pyörällä, näyttää tien viehättävään maisemiin, ja osoittaa, kuinka syvästi kurkun kulttuuri juurtuu alueelle.

Spreewald -maratoni ja muut tapahtumat, jotka asettavat kurkun oikeaan valoon, varmistavat, että Spreewald -kurkku löytää myös huomion alueen rajojen ulkopuolelle. Esimerkki popkulttuurisesta merkityksestä on elokuva "Hyvästi, Lenin!" kirjoittanut Wolfgang Becker, joka asetti tuotteen jälleen valokeilaan.

Haaste, jonka tämän vuoden kurkun sato tuo mukanaan, saa meidät tarkastelemaan viljelijöiden omistautumista ja taitoja, jotka kaikesta vastoinkäymisestä huolimatta tekevät tilanteesta parhaan. Kurkkujensa kanssa käymä Spreywald on edelleen arvokas osa Saksan kulinaarista perintöä ja todellinen ilo kaikille, jotka haluavat maksaa hienot suolakurkkua.