Spreewald-kurkkujen sadonkorjuu alkoi – vuosi täynnä haasteita!

Spreewald-kurkkujen sadonkorjuu alkoi – vuosi täynnä haasteita!

Sadonkorjuuaika on alkanut! Aloitusmerkki kuuluisien Spreewald-kurkkujen sadonkorjuulle annettiin 18.6.2025, ja odotus on suuri. äänekäs rbb24 Tällä kaudella kurkkua korjataan noin 500 hehtaarin alueelta. Seuraavien 8–12 viikon aikana viljelijät odottavat noin 30 000 tonnin satoa, vaikka he kohtaavatkin haasteita viileän ja kuivan maissin kanssa.

Kokenut kurkunviljelijä Gregor Knösels raportoi optimaalisesta kasvusta, joka viivästytti sadonkorjuuta viikossa. Siitä huolimatta Knösels luottaa siihen, että kurkkujen hankinnassa ei tule vaikeuksia, vaikka sen pääasiakkaassa, Spreewaldhofissa, henkilöstövähennyksiä on tehty. Peters Spreewaldhof aikoo jatkaa arvokkaiden kurkkujen jalostusta, mikä on alueelle olennaisen tärkeää.

Haasteita ja mahdollisuuksia

Haasteita on lukuisia: vaikeuksista rekrytoida kausityöntekijöitä, joita tarvitaan manuaaliseen puunkorjuuseen, kasvaviin panos- ja henkilöstökustannuksiin, joista monet Spreewald Gurken -suojeluyhdistyksen yritykset raportoivat. Lisäksi ilmastonmuutokset vaikuttavat negatiivisesti viljelyyn ja jalostukseen. Toinen ongelma on Ukrainan sadonkorjuutyöntekijöiden vaikea pääsy jatkuvan konfliktin vuoksi, sillä vuosittain tarvitaan noin 3 000 sadonkorjuutyöntekijää.

Onneksi on myös positiivista kehitystä. The Spreewaldverein e.V. lupaa optimistisilla satoennusteilla, että lupaava sääennuste suosii satoa. Lisäksi 75 hehtaarin luomualueiden viljely on yhä tärkeämpää. "Spreewald-kurkut" on tunnustettu suojatuksi maantieteelliseksi merkinnäksi (SMM) yli 25 vuoden ajan, mikä takaa niiden laadun ja alkuperän.

Paikallinen aarre

Spreewald-kurkku ei ole vain kulinaarinen kohokohta, vaan myös osa Brandenburgin kulttuuriperintöä. Kuuluisa saksalainen kirjailija Theodor Fontane kuvaili sitä yhdeksi alueen parhaista maataloustuotteista jo 1870-luvulla. Niiden kosteat, humuspitoiset maaperät ja sopiva ilmasto Spreewaldissa takaavat erehtymättömän maun, jota huolellinen käsittely ja erikoismausteet korostavat entisestään. Tämä kurkkujen valmistusperinne jatkuu nykypäivään ja sitä ylläpitää noin kaksikymmentä suolakurkkua Spreewaldin talousalueella.

Siellä on jopa kurkkupyörätie kaikille, jotka haluavat oppia lisää tästä alueellisesta herkusta. Logo, jossa on naurava kurkku polkupyörässä, vie läpi Spreewaldin maalauksellisen maiseman ja osoittaa, kuinka syvälle kurkkukulttuurilla on alueella.

Spreewald Marathon ja muut tapahtumat, jotka tuovat kurkun oikeaan valoon, varmistavat, että Spreewald-kurkku saa huomiota myös alueen rajojen ulkopuolella. Esimerkki popkulttuurin merkityksestä on elokuva "Good Bye, Lenin!" Wolfgang Becker, joka toi tuotteen jälleen valokeilaan.

Tämän vuoden kurkkusadon tuoma haaste osoittaa meille viljelijöiden omistautumista ja taitoa, jotka tekevät tilanteesta parhaansa kaikista vastoinkäymisistä huolimatta. Kurkkuineen Spreewald on edelleen arvokas osa Saksan kulinaarista perintöä ja todellinen herkku kaikille, jotka haluavat maistaa hienoja marinoituja kurkkuja.