La récolte des concombres du Spreewald a commencé – une année pleine de défis !

La récolte des concombres du Spreewald a commencé – une année pleine de défis !

Le temps des récoltes a commencé ! Le signal de départ de la récolte des fameux concombres du Spreewald a été donné le 18 juin 2025 et l'attente est grande. Fort rbb24 Cette saison, les concombres sont récoltés sur une superficie d'environ 500 hectares. Au cours des huit à 12 prochaines semaines, les agriculteurs s'attendent à un rendement d'environ 30 000 tonnes, même s'ils sont confrontés à quelques difficultés avec du maïs frais et sec.

Gregor Knösels, un producteur de concombres expérimenté, signale une croissance sous-optimale qui a retardé la récolte d'une semaine. Knösels est néanmoins convaincu que l'achat des concombres ne posera aucune difficulté, malgré les réductions de personnel chez son principal client, le Spreewaldhof. Peters Spreewaldhof prévoit de poursuivre la transformation de ces précieux concombres, qui revêtent une importance essentielle pour la région.

Défis et opportunités

Les défis sont nombreux : des difficultés de recrutement de travailleurs saisonniers nécessaires à la récolte manuelle à l'augmentation des coûts d'intrants et de personnel, signalés par de nombreuses entreprises de l'association de protection « Spreewald Gurken ». De plus, les changements climatiques ont un impact négatif sur la culture et la transformation. Un autre problème est l'accès difficile aux ouvriers agricoles ukrainiens en raison du conflit en cours, avec environ 3 000 ouvriers agricoles nécessaires chaque année.

Heureusement, il y a aussi des évolutions positives. Le Spreewaldverein e.V. promet avec des prévisions de récolte optimistes qu'une météo prometteuse favorisera la récolte. En outre, la culture de surfaces biologiques couvrant 75 hectares devient de plus en plus importante. Les « concombres du Spreewald » sont reconnus depuis plus de 25 ans comme une indication géographique protégée (IGP), ce qui garantit leur qualité et leur origine.

Un trésor local

Le concombre du Spreewald n'est pas seulement un point culminant culinaire, mais fait également partie du patrimoine culturel du Brandebourg. Le célèbre écrivain allemand Theodor Fontane le décrivait dès les années 1870 comme l’un des meilleurs produits agricoles de la région. Leurs sols humides et riches en humus et le climat approprié du Spreewald garantissent un goût incomparable, qui est encore renforcé par un traitement minutieux et des épices spéciales. Cette tradition de fabrication du concombre se perpétue jusqu'à nos jours et est entretenue par une vingtaine de cornichons dans la zone économique du Spreewald.

Il existe même une piste cyclable du concombre pour tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur ce délice régional. Un logo représentant un concombre riant sur un vélo vous guide à travers les paysages pittoresques du Spreewald et montre à quel point la culture du concombre est profondément enracinée dans la région.

Le marathon du Spreewald et d'autres événements qui mettent le concombre en valeur veillent à ce que le concombre du Spreewald reçoive également une attention au-delà des frontières de la région. Un exemple d’importance pour la culture pop est le film « Au revoir, Lénine ! » par Wolfgang Becker, qui a une fois de plus mis le produit sous les projecteurs.

Le défi que représente la récolte de concombres de cette année nous montre le dévouement et le savoir-faire des agriculteurs qui tirent le meilleur parti de la situation malgré tous les obstacles. Avec ses concombres, le Spreewald reste un élément précieux du patrimoine culinaire allemand et un véritable régal pour tous ceux qui souhaitent goûter aux délicieux concombres marinés.