Récolté le Spreewald Cucumber - une année pleine de défis!

Récolté le Spreewald Cucumber - une année pleine de défis!

Dahme-Spreewald, Deutschland - Le temps de récolte a commencé! Le 18 juin 2025, le signal de départ de la récolte des célèbres concombres de Spreewald et l'anticipation est excellent. Selon RBB24 Cucumber est récolté sur un domaine de autour de 500 hctares. Au cours des huit à douze prochaines semaines, les agriculteurs s'attendent à un rendement d'environ 30 000 tonnes, bien qu'ils soient confrontés à certains défis en raison du maïs frais et sec.

Gregor Knösels, un fabricant de concombre expérimenté, rapporte une croissance sous-optimale qui a retardé la récolte d'une semaine. Néanmoins, Knösel est convaincu qu'il n'y aura aucune difficulté avec l'acceptation des concombres, malgré la perte de personnel de son client principal, le Spreewaldhof. Peters Spreewaldhof prévoit toujours de traiter les précieux concombres, ce qui est d'une importance essentielle pour la région.

défis et opportunités

Les défis sont nombreux: des difficultés de recrutement de travailleurs saisonniers qui sont nécessaires pour la récolte manuelle à l'augmentation des ressources et des coûts de personnel, qui sont rapportés par de nombreuses entreprises de la communauté protectrice "Spreewälder Cucumber". De plus, les changements climatiques ont un impact négatif sur la culture et le traitement. Un autre problème est l'accès difficile aux récolteurs ukrainiens en raison du conflit en cours, selon lequel environ 3 000 aides de récolte sont nécessaires chaque année.

un trésor de la région

La capiculation de Spreewald n'est pas seulement un point culminant culinaire, mais aussi dans le patrimoine culturel de Brandebourg. Le célèbre écrivain allemand Theodor Fontane l'a déjà décrite comme l'un des meilleurs produits agricoles de la région dans les années 1870. Vos sols humides et riches en humus et le bon climat dans le Spreewald assurent un goût distinctif qui est renforcé par le traitement minutieux et les épices spéciales. Cette tradition de fabrication du concombre se déroule jusqu'à présent et est cultivée par une vingtaine de couches dans le domaine économique de Spreewald.

Pour tous ceux qui veulent en savoir plus sur cette délicatesse régionale, il y a même un chemin de cycle de concombre. Un logo avec un concombre en riant sur un vélo montre le chemin à travers les paysages pittoresques de la Spreewald et montre à quel point la culture du concombre est profondément enracinée dans la région.

Le marathon Spreewald et d'autres événements qui mettent le concombre sous la bonne lumière garantissent que le concombre Spreewald trouve également une attention au-delà des frontières de la région. Un exemple de la signification culturelle pop est le film "Good Bye, Lénine!" par Wolfgang Becker, qui a de nouveau mis le produit sous les projecteurs.

Le défi que la récolte du concombre de cette année apporte avec lui nous fait regarder le dévouement et les compétences des agriculteurs qui, malgré toute adversité, tirent le meilleur parti de la situation. Le Spreewald avec ses concombres reste une partie précieuse de l'héritage culinaire de l'Allemagne et un réel plaisir pour tous ceux qui veulent coûter les concombres marinés fins.