Ho raccolto il cetriolo di Sprewald - un anno pieno di sfide!

Ho raccolto il cetriolo di Sprewald - un anno pieno di sfide!

Dahme-Spreewald, Deutschland - Il tempo del raccolto è iniziato! Il 18 giugno 2025, il segnale di partenza per il raccolto dei famosi cetrioli di Spreewald e l'anticipazione è eccezionale. According to rbb24 cucumber are harvested on an area of around 500 hectares. Nelle successive otto o dodici settimane, gli agricoltori si aspettano una resa di circa 30.000 tonnellate, anche se si trovano ad affrontare alcune sfide in vista del mais fresco e secco.

Gregor Knösels, un produttore di cetrioli esperti, rapporti di crescita non ottimale che ha ritardato il raccolto di una settimana. Tuttavia, Knösel è fiducioso che non ci saranno difficoltà con l'accettazione dei cetrioli, nonostante la perdita del personale presso il suo cliente principale, lo Sprewaldhof. Peters Spreewaldhof sta ancora pianificando di elaborare i preziosi cetrioli, che è di importanza essenziale per la regione.

sfide e opportunità

Le sfide sono numerose: dalle difficoltà nel reclutare lavoratori stagionali necessari per la raccolta manuale per aumentare le risorse e i costi del personale, che sono segnalati da molte aziende della comunità protettiva "Spreewälder Cucumber". Inoltre, i cambiamenti climatici hanno un impatto negativo sulla coltivazione e l'elaborazione. Un altro problema è l'accesso difficile ai raccoglitori ucraini a causa del conflitto in corso, per cui circa 3.000 aiutanti del raccolto sono richiesti ogni anno.

un tesoro dalla regione

La capicolazione di Spreewald non è solo un punto culminante culinario, ma anche parte del patrimonio culturale del Brandeburgo. Il famoso scrittore tedesco Theodor Fontane l'ha già descritta come uno dei migliori prodotti agricoli nella regione nel 1870. I tuoi terreni umidi, ricchi di humus e il giusto clima nella Spreewald assicurano un gusto distintivo che è rafforzato dall'attenta elaborazione e dalle spezie speciali. Questa tradizione di fabbricazione del cetriolo corre fino ad oggi ed è coltivata da circa venti strati nella zona economica di Spreewald.

Per tutti coloro che vogliono saperne di più su questa prelibatezza regionale, esiste persino un percorso di ciclo di cetriolo. Un logo con un cetriolo ridente su una bici mostra la strada attraverso i pittoreschi paesaggi della Spreewald e mostra quanto profondamente la cultura del cetriolo sia radicata nella regione.

La Maratona di Spreewald e altri eventi che mettono il cetriolo nella luce giusta assicurano che il cetriolo di Spreewald trovi anche attenzione oltre i confini della regione. Un esempio del significato culturale pop è il film "Good Bye, Lenin!" Di Wolfgang Becker, che ancora una volta ha messo il prodotto sotto i riflettori.

La sfida che il raccolto di cetrioli di quest'anno lo porta con sé ci fa guardare alla dedizione e alle capacità degli agricoltori che, nonostante tutte le avversità, traggono il meglio dalla situazione. La Sprewald con i suoi cetrioli rimane una parte preziosa del patrimonio culinario della Germania e un vero piacere per tutti coloro che vogliono costare i cetrioli in salamoia.