Innhøsting av Spreewald-agurker startet – et år fullt av utfordringer!

Innhøsting av Spreewald-agurker startet – et år fullt av utfordringer!

Innhøstingstiden har begynt! Startsignalet for innhøsting av de berømte Spreewald-agurkene ble gitt 18. juni 2025, og forventningen er stor. Høyt rbb24 Denne sesongen høstes agurker fra et område på rundt 500 hektar. I løpet av de neste åtte til 12 ukene forventer bøndene en avling på rundt 30 000 tonn, selv om de møter noen utfordringer med kjølig og tørr mais.

Gregor Knösels, en erfaren agurkdyrker, rapporterer om suboptimal vekst som forsinket innhøstingen med en uke. Likevel er Knösels overbevist om at det ikke vil være noen vanskeligheter med å kjøpe agurkene, til tross for bemanningsreduksjonene hos hovedkunden, Spreewaldhof. Peters Spreewaldhof planlegger å fortsette behandlingen av de verdifulle agurkene, noe som er av vesentlig betydning for regionen.

Utfordringer og muligheter

Utfordringene er mange: fra vanskeligheter med å rekruttere sesongarbeidere som trengs for manuell høsting til økende innsats- og personalkostnader, som rapporteres av mange selskaper i verneforeningen «Spreewald Gurken». I tillegg har klimaendringer negativ innvirkning på dyrking og foredling. Et annet problem er vanskelig tilgang til ukrainske innhøstingsarbeidere på grunn av den pågående konflikten, med rundt 3000 innhøstingsarbeidere som trengs årlig.

Heldigvis er det også en positiv utvikling. Spreewaldverein e.V. lover med optimistiske innhøstingsprognoser at en lovende værmelding vil favorisere innhøstingen. I tillegg blir dyrking av økologiske arealer på 75 hektar stadig viktigere. "Spreewald-agurker" har vært anerkjent som en beskyttet geografisk betegnelse (PGI) i over 25 år, noe som garanterer deres kvalitet og opprinnelse.

En lokal skatt

Spreewald-agurken er ikke bare et kulinarisk høydepunkt, men også en del av Brandenburgs kulturarv. Den kjente tyske forfatteren Theodor Fontane beskrev det som et av de beste landbruksproduktene i regionen allerede på 1870-tallet. Deres fuktige, humusrike jordsmonn og det passende klimaet i Spreewald sørger for en umiskjennelig smak, som forsterkes ytterligere av den forsiktige behandlingen og spesielle krydder. Denne tradisjonen med å lage agurker fortsetter til i dag og opprettholdes av rundt tjue pickles i Spreewalds økonomiske område.

Det er til og med en agurksykkelvei for alle som vil lære mer om denne regionale delikatessen. En logo med en leende agurk på en sykkel viser vei gjennom det pittoreske landskapet i Spreewald og viser hvor dypt forankret agurkkulturen er i regionen.

Spreewald-maraton og andre arrangementer som setter agurken i riktig lys sørger for at Spreewald-agurken får oppmerksomhet også utover regionens grenser. Et eksempel på popkulturens betydning er filmen "Good Bye, Lenin!" av Wolfgang Becker, som nok en gang brakte produktet frem i søkelyset.

Utfordringen ved årets agurkhøst viser oss engasjementet og dyktigheten til bønder som gjør det beste ut av situasjonen til tross for alle odds. Med sine agurker er Spreewald fortsatt en verdifull del av Tysklands kulinariske arv og en virkelig godbit for alle som vil smake på de fine syltede agurkene.