Zebrał ogórek Spreewald - rok pełen wyzwań!

Zebrał ogórek Spreewald - rok pełen wyzwań!

Dahme-Spreewald, Deutschland - Rozpoczął się czas zbiorów! 18 czerwca 2025 r. Sygnał początkowy do zbioru słynnych ogórków Spreewald i oczekiwania jest świetne. Według rbb24 cucumber są zbierane w obszarze około 500 hektarów. W ciągu najbliższych ośmiu do dwunastu tygodni rolnicy oczekują wydajności około 30 000 ton, chociaż stoją przed wyzwaniami z powodu chłodnej i suchej kukurydzy.

Gregor Knösels, doświadczony producent ogórka, donosi o nieoptymalnym wzroście, który opóźnił zbiory o tydzień. Niemniej jednak Knösel jest przekonany, że nie będzie trudności z akceptacją ogórków, pomimo utraty personelu u jego głównego klienta, Spreewaldhofa. Peters Spreewaldhof nadal planuje przetworzyć cenne ogórki, co ma zasadnicze znaczenie dla regionu.

Wyzwania i możliwości

Wyzwania są liczne: od trudności w rekrutacji pracowników sezonowych potrzebnych do ręcznego zbioru, po zwiększenie zasobów i kosztów personelu, które są zgłaszane przez wiele firm z społeczności ochronnej „Spreewälder ogórek”. Ponadto zmiany klimatu mają negatywny wpływ na uprawę i przetwarzanie. Kolejnym problemem jest trudny dostęp do ukraińskich kombajnów z powodu trwającego konfliktu, w którym rocznie wymaga około 3000 pomocników zbiorów.

Skarb z regionu

Kapikulacja Spreewald jest nie tylko kulinarnym wydarzeniem, ale także częścią dziedzictwa kulturowego Brandenburga. Słynny niemiecki pisarz Theodor Fontane opisał ją już jako jeden z najlepszych produktów rolniczych w regionie w latach 70. XIX wieku. Twoje wilgotne, humusowe gleby i odpowiedni klimat na Spreewald zapewniają charakterystyczny smak wzmocniony przez staranne przetwarzanie i specjalne przyprawy. Ta tradycja produkcji ogórków biegnie do teraźniejszości i jest uprawiana przez około dwadzieścia warstw w obszarze gospodarczym Spreewald.

Dla każdego, kto chce dowiedzieć się więcej o tej regionalnej przysmaku, istnieje nawet ścieżka cyklu ogórka. Logo ze śmiejącym ogórem na rowerze pokazuje drogę przez malownicze krajobrazy Spreewald i pokazuje, jak głęboko kultura ogórka jest zakorzeniona w regionie.

Maraton Spreewald i inne wydarzenia, które umieszczają ogórek we właściwym świetle, zapewniają, że ogórek Spreewald również zwraca uwagę poza granicami regionu. Przykładem popularnego znaczenia jest film „Good, Lenin!” autor: Wolfgang Becker, który po raz kolejny umieścił produkt w centrum uwagi.

Wyzwanie, które przyniesie tegoroczne zbiory ogórków, sprawia, że ​​przyjrzymy się poświęceniu i umiejętnościom rolników, którzy pomimo wszelkich przeciwności, najlepiej wykorzystują sytuację. Spreewald z ogórkami pozostaje cenną częścią kulinarnego dziedzictwa Niemiec i prawdziwą przyjemnością dla wszystkich, którzy chcą kosztować drobne marynowane ogórki.