Colheu o pepino Spreewald - um ano cheio de desafios!

Gregor Knösels, um fabricante experiente de pepino, relatos de crescimento abaixo do ideal que atrasou a colheita em uma semana. No entanto, Knösel está confiante de que não haverá dificuldades com a aceitação dos pepinos, apesar da perda de pessoal em seu principal cliente, o Spreewaldhof. Peters Spreewaldhof ainda planeja processar os valiosos pepinos, o que é de importância essencial para a região.

Desafios e oportunidades

Os desafios são numerosos: desde as dificuldades em recrutar trabalhadores sazonais necessários para a colheita manual até o aumento dos recursos e os custos de pessoal, que são relatados por muitas empresas da comunidade protetora "Spreewälder Cucumber". Além disso, as mudanças climáticas têm um impacto negativo no cultivo e no processamento. Outro problema é o difícil acesso a colheitadeiras ucranianas devido ao conflito em andamento, pelo qual cerca de 3.000 ajudantes de colheita são necessários anualmente.

Um tesouro da região

A capiculação de Spreewald não é apenas um destaque culinário, mas também parte da herança cultural de Brandenburgo. O famoso escritor alemão Theodor Fontane já a descreveu como um dos melhores produtos agrícolas da região na década de 1870. Seus solos úmidos e ricos em húmus e o clima certo no Spreewald garantem um sabor distinto, reforçado pelo processamento cuidadoso e especiarias especiais. Essa tradição de fabricação de pepino é executada até o presente e é cultivada por cerca de vinte camadas na área econômica de Spreewald.

Para todos que querem aprender mais sobre essa iguaria regional, existe até um ciclo de pepino. Um logotipo com um pepino de riso em uma bicicleta mostra o caminho através das pitorescas paisagens do Spreewald e mostra quão profundamente a cultura do pepino está enraizada na região.

A maratona de Spreewald e outros eventos que colocam o pepino na luz certa garantem que o pepino de Spreewald também encontre atenção além das fronteiras da região. Um exemplo do significado cultural pop é o filme "Good Bye, Lenin!" Por Wolfgang Becker, que mais uma vez colocou o produto em destaque.

O desafio que a colheita de pepino deste ano traz com ela nos faz olhar para a dedicação e as habilidades dos agricultores que, apesar de todas as adversidades, tiram o melhor proveito da situação. O Spreewald com seus pepinos continua sendo uma parte valiosa da herança culinária da Alemanha e um verdadeiro prazer para todos que querem custar aos finos pepinos em conserva.