Zozbieral Cucumber Spreewald - rok plný výziev!

Zozbieral Cucumber Spreewald - rok plný výziev!

Dahme-Spreewald, Deutschland - Čas úrody začal! 18. júna 2025 je východiskový signál pre úrodu slávnych uhorkov Spreewald a očakávania skvelé. Podľa rbb24 cucumber sú zberné na anektári okolo 500 hektárov. V priebehu nasledujúcich ôsmich až dvanásť týždňov poľnohospodári očakávajú výnos približne 30 000 ton, hoci sú konfrontovaní s niektorými výzvami vzhľadom na chladnú a suchú kukuricu.

Gregor Knösels, skúsený výrobca uhoriek, správy o suboptimálnom raste, ktorý oneskoril úrodu o týždeň. Knösel je však presvedčený, že s prijatím uhoriek nebudú mať žiadne ťažkosti, napriek strate personálu u jeho hlavného zákazníka Spreewaldhof. Peters Spreewaldhof stále plánuje spracovať cenné uhorky, ktoré majú pre tento región zásadný význam.

Výzvy a príležitosti

Výzvy sú početné: od ťažkostí pri nábore sezónnych pracovníkov, ktorí sú potrební na manuálne zbery po zvýšenie zdrojov a nákladov na personálne, ktoré uvádzajú mnoho spoločností z ochrannej komunity „Spreewälder Cucumber“. Zmeny podnebia majú navyše negatívny vplyv na kultiváciu a spracovanie. Ďalším problémom je ťažký prístup k ukrajinským zberateľom v dôsledku prebiehajúceho konfliktu, pričom každoročne sa vyžaduje približne 3 000 pomocníkov zberu.

Poklad z regiónu

Kapikulácia Spreewald nie je len kulinárskym vrcholom, ale aj súčasťou kultúrneho dedičstva Brandenburgu. Slávny nemecký spisovateľ Theodor Fontane ju už opísal ako jeden z najlepších poľnohospodárskych výrobkov v regióne v 70. rokoch 20. storočia. Vaše vlhké, humusové pôdy a pravé podnebie v Spreewald zabezpečujú výraznú chuť, ktorá je posilnená starostlivým spracovaním a špeciálnym korením. Táto tradícia výroby uhorky prebieha do súčasnosti a pestuje sa asi dvadsať vrstiev v ekonomickom priestore Spreewald.

Pre každého, kto sa chce dozvedieť viac o tejto regionálnej pochúťke, existuje dokonca aj cesta cyklu uhorky. Logo so smiechom na bicykli ukazuje cestu cez malebnú krajinu Spreewald a ukazuje, ako hlboko je kultúra uhorky zakorenená v regióne.

Maratón Spreewald a ďalšie udalosti, ktoré uhorky uvádzajú na správne svetlo, zaisťujú, že uhorka Spreewald nachádza pozornosť aj za hranicami regiónu. Príkladom popkultúrneho významu je film „Good Bye, Lenin!“ Wolfgang Becker, ktorý opäť vložil produkt do centra pozornosti.

Výzva, ktorú tento rok uhorky zberu uhoriek prináša, nás núti pozrieť sa na odhodlanie a zručnosti poľnohospodárov, ktorí napriek všetkej nepriaznivej situácii vyťažili maximum zo situácie. Spreewald so svojimi uhorkami zostáva cennou súčasťou kulinárskeho dedičstva Nemecka a skutočným potešením pre všetkých, ktorí chcú stáť jemné nakladané uhorky.