Skörden av Spreewaldgurkor startade – ett år fullt av utmaningar!

Skörden av Spreewaldgurkor startade – ett år fullt av utmaningar!

Skördetiden har börjat! Startsignalen för skörden av de berömda Spreewald-gurkorna gavs den 18 juni 2025 och förväntan är stor. Högt rbb24 Den här säsongen skördas gurkor från ett område på cirka 500 hektar. Under de kommande åtta till 12 veckorna förväntar sig bönderna en avkastning på cirka 30 000 ton, även om de står inför vissa utmaningar med sval och torr majs.

Gregor Knösels, en erfaren gurkodlare, rapporterar suboptimal tillväxt som försenade skörden med en vecka. Ändå är Knösels övertygad om att det inte kommer att bli några svårigheter med inköpet av gurkorna, trots personalminskningarna hos dess huvudkund, Spreewaldhof. Peters Spreewaldhof planerar att fortsätta bearbeta de värdefulla gurkorna, vilket är av avgörande betydelse för regionen.

Utmaningar och möjligheter

Utmaningarna är många: från svårigheter att rekrytera säsongsarbetare som behövs för manuell skörd till ökande insats- och personalkostnader, som rapporteras av många företag i skyddsföreningen Spreewald Gurken. Dessutom har klimatförändringarna en negativ inverkan på odling och förädling. Ett annat problem är svår tillgång till ukrainska skördearbetare på grund av den pågående konflikten, med cirka 3 000 skördearbetare som behövs årligen.

Som tur är finns det också en positiv utveckling. Spreewaldverein e.V. lovar med optimistiska skördeprognoser att en lovande väderprognos kommer att gynna skörden. Dessutom blir odlingen av ekologiska arealer på 75 hektar allt viktigare. "Spreewaldgurkor" har erkänts som en skyddad geografisk beteckning (SGB) i över 25 år, vilket garanterar deras kvalitet och ursprung.

En lokal skatt

Spreewaldgurkan är inte bara en kulinarisk höjdpunkt, utan också en del av Brandenburgs kulturarv. Den berömda tyske författaren Theodor Fontane beskrev det som en av de bästa jordbruksprodukterna i regionen redan på 1870-talet. Deras fuktiga, humusrika jordar och det lämpliga klimatet i Spreewald garanterar en omisskännlig smak, som förstärks ytterligare av den noggranna bearbetningen och speciella kryddor. Denna tradition att göra gurkor fortsätter till våra dagar och upprätthålls av ett tjugotal pickles i Spreewalds ekonomiska område.

Det finns till och med en gurkcykelbana för alla som vill lära sig mer om denna regionala delikatess. En logotyp med en skrattande gurka på cykel leder vägen genom Spreewalds pittoreska landskap och visar hur djupt rotad gurkkulturen är i regionen.

Spreewald Marathon och andra evenemang som sätter gurkan i rätt ljus ser till att Spreewaldgurkan uppmärksammas även utanför regionens gränser. Ett exempel på popkulturens betydelse är filmen "Good Bye, Lenin!" av Wolfgang Becker, som återigen förde produkten i rampljuset.

Utmaningen från årets gurkskörd visar oss hängivenheten och skickligheten hos bönder som gör det bästa av situationen trots alla odds. Med sina gurkor förblir Spreewald en värdefull del av Tysklands kulinariska arv och en riktig njutning för alla som vill smaka på de fina inlagda gurkorna.