先前的烘焙室与面包店的死亡战斗 - 七天的快乐！

先前的烘焙室与面包店的死亡战斗 - 七天的快乐！

Priort, Deutschland - 午餐阳光和新鲜蛋糕的愉快的波纹与先前的烘焙室相遇，如今，一群八个骑自行车的人留在鲁尔地区。您在柏林巡回演出中享受当之无愧的休息时间，并欣赏小咖啡馆的家常氛围。自2008年以来一直在烘焙室经营的埃伦·特鲁特纳（Elen Treutner）说，周末特别活跃，因为自行车游客和徒步旅行者喜欢在这个田园诗般的地方停下来。

尤其是与Döberitzer海德和周围骑自行车路线的距离，使操作滚动。诱人的优惠吸引了众多的蛋糕，日食和自制奶油蛋糕，吸引了客人。面包和面包送货来自柏林面包店，但新鲜准备的烘焙食品直接来自埃伦的手和她的糖果店，该团队已经支持了五年。

德国的面包店死亡

虽然先前的烘焙室蓬勃发展，但德国的传统面包店贸易越来越出色。根据2014年以来的数据，德国只有大约12,500个独立面包店，而50年前约有55,000个急剧下降。一家面包店每天关闭，尤其是那些无法适应不断变化的市场的面包店。原因是多种多样的：

• 位置问题
• 缺少继任者
• 通过超市和烘焙站的价格压力
• 增加的能源成本
• 居民的投诉

看未来

那面包店的未来呢？虽然农村地区的公司遭受下降，但也有明亮的景点：一些面包店设法在战略性廉价的地方扩展和开设新的分支机构。面包店行业的市场份额仍然不变，这表明仍然有需求 - 尤其是在美食领域。小吃，塔尔特·弗兰比（Tarte Flambee）和比萨饼（Pizza）越来越受欢迎，面包店正越来越多地发展成为该地区情感上的聚会点。

但是，面包周转的下降是显而易见的，因为家庭尺寸的变化和面包的消耗不再那么高。从1970年到2012年，一个和两人的家庭从52.2％上升到令人印象深刻的74.7％。因此，业务并没有停止，面包店贸易的挑战仍然存在。

在小规模的情况下，先前的烘焙室对该地区的生活质量做出了重要贡献，并表明，在面包店的贸易中也可以庆祝成功，即使大量封闭式发出了一幅周到的图片，也可以在面包店贸易中庆祝成功。未来可能是不确定的，但是开尔夫人决心继续。

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