أنفلونزا الطيور تجعل إوز عيد الميلاد باهظ الثمن – ومن المتوقع حدوث صدمة في الأسعار!

أنفلونزا الطيور تجعل إوز عيد الميلاد باهظ الثمن – ومن المتوقع حدوث صدمة في الأسعار!

تنتشر أنفلونزا الطيور بمعدل ينذر بالخطر في ألمانيا ولا تسبب قلقًا لمربي الدواجن فحسب، بل تؤدي أيضًا إلى ارتفاع أسعار المأكولات الكلاسيكية المخصصة لقضاء العطلات مثل الإوز والبط. عالي news.de وارتفعت أسعار السوق للأوز الألماني الطازج إلى نحو 20 يورو للكيلو الواحد، في حين يتم تداول السلع المجمدة بنحو 15 يورو للكيلو الواحد. وتتراوح تكلفة الأنواع المستوردة من بولندا والمجر ما بين 11 إلى 12 يورو للكيلو الواحد. ويتراوح سعر الإوزة الكاملة بين 30 و130 يورو، حسب الوزن والجودة.

ويواجه الأوز العضوي والبط العضوي على وجه الخصوص ضغطًا كبيرًا على الأسعار بسبب الوضع الحالي. لورينز اسكيلدسن من الاتحاد الفيدرالي لصناعة الدواجن يحذر من ندرة المخزونات. إن قواعد النظافة الصارمة التي تم وضعها للحماية من المرض لا توفر دائمًا الحماية المأمولة. وهذا أمر مأساوي بشكل خاص لأنه مع كل حالة مؤكدة لأنفلونزا الطيور، يجب عزل الحيوانات المصابة والتخلص من جثثها، مما يؤدي إلى توقف الإنتاج والتجارة.

عدم اليقين آخذ في الازدياد

أفاد مدير المنطقة رالف راينهارت عن الحظر التجاري للبيض واللحوم في المناطق المتضررة، مما أدى إلى تفاقم الوضع بالنسبة لصناعة الدواجن. هناك قدر كبير من عدم اليقين بشأن التطور المستقبلي لموجة أنفلونزا الطيور. وتؤكد كريستا كون من معهد فريدريش لوفلر أن مزارعي الدواجن في حالة تأهب دائم: "أي إصابة جديدة يمكن أن تعرض العملية للخطر". وتمثل هذه المشكلة تحديًا كبيرًا، خاصة مع اقتراب موسم أعياد الميلاد.

وقالت الجمعية الفيدرالية: “إن الجمع بين ارتفاع الأسعار وتوقف الإنتاج وأنظمة السلامة الأكثر صرامة سيجعل الاستعدادات لعيد الميلاد أكثر صعوبة بالنسبة للعديد من العائلات”. قد يكون الأمر مكلفًا هذا العام بشكل خاص عندما يأتي الإوز والبط الاحتفالي إلى المائدة.

نظرة على الوضع في صناعة الدواجن

تجد صناعة الدواجن نفسها في وضع حرج. عالي Tennews.de مزارع الدواجن في محنة كبيرة. إن الأنظمة الصارمة وأنفلونزا الطيور السائدة تعني أن الكثيرين لم يعد بإمكانهم إدارة أعمالهم بشكل مربح. تتسبب حالة عدم اليقين المحيطة بتوفر الأوز والبط لعيد الميلاد في حدوث توتر بين المستهلكين.

لا ينبغي الاستهانة بالتطورات المحيطة بأنفلونزا الطيور وتأثيرها على صناعة الدواجن. إن الجمع بين الأمراض الحيوانية والضغط الكبير على المزارعين لم يؤدي إلى ارتفاع الأسعار فحسب، بل ساهم أيضًا في تشكيل التقاليد المحيطة بوجبة العطلة.

بالنسبة للكثير من الناس، من الواضح أنه إذا لم يكن هناك تحسن في الأفق قريبًا، فإن الذهاب إلى الجزار أو محل بيع الدواجن قد يصبح قريبًا أكثر تكلفة بكثير. وحتى ذلك الحين، لا يزال من المأمول أن يستقر الوضع وأن يعود الإوز والبط إلى أطباق الأسر بأسعار معقولة.