L’influenza aviaria rende costose le oche di Natale: si prevede uno shock sui prezzi!

L’influenza aviaria rende costose le oche di Natale: si prevede uno shock sui prezzi!

In Germania l'influenza aviaria si diffonde a un ritmo allarmante e non preoccupa solo gli allevatori di pollame, ma fa anche aumentare i prezzi dei classici delle vacanze come oche e anatre. Forte news.de I prezzi di mercato delle oche tedesche fresche sono saliti a circa 20 euro al chilo, mentre i prodotti congelati vengono scambiati a circa 15 euro al chilo. Le varianti importate dalla Polonia e dall'Ungheria costano dagli 11 ai 12 euro al chilo. Un'oca intera costa tra i 30 e i 130 euro, a seconda del peso e della qualità.

Soprattutto le oche e le anatre biologiche si trovano ad affrontare un'elevata pressione sui prezzi a causa della situazione attuale. Lorenz Eskildsen dell'Associazione federale dell'industria del pollame mette in guardia dalla scarsità delle scorte. Le rigide norme igieniche messe in atto per proteggersi dalla malattia non sempre forniscono la protezione sperata. Ciò è particolarmente drammatico perché per ogni caso accertato di influenza aviaria è necessario isolare gli animali colpiti e smaltire le carcasse, il che porta ad un blocco della produzione e del commercio.

L’incertezza sta aumentando

L'amministratore distrettuale Ralf Reinhardt riferisce sui divieti di commercio di uova e carne nelle regioni colpite, che peggiorano ulteriormente la situazione per l'industria del pollame. Sull’evoluzione futura dell’ondata di influenza aviaria vi è grande incertezza. Christa Kühn dell'Istituto Friedrich Loeffler sottolinea che gli allevatori di pollame sono costantemente in allerta: "Ogni nuova infezione può mettere a repentaglio l'attività". Questo problema rappresenta una sfida significativa, soprattutto con l’imminente periodo natalizio.

“La combinazione tra aumento dei prezzi, fermi della produzione e norme di sicurezza più severe renderà i preparativi natalizi più difficili per molte famiglie”, ha affermato l’associazione federale. Quest'anno potrebbe essere particolarmente costoso quando a tavola arrivano le oche e le anatre festose.

Uno sguardo alla situazione del settore avicolo

L’industria del pollame si trova in una situazione critica. Forte tennews.de gli allevamenti di pollame sono in grande difficoltà. Le rigide normative e l’influenza aviaria prevalente fanno sì che molti non possano più gestire le proprie attività in modo redditizio. L'incertezza sulla disponibilità di oche e anatre per Natale sta provocando tensioni tra i consumatori.

Gli sviluppi legati all’influenza aviaria e il suo impatto sull’industria del pollame non dovrebbero essere sottovalutati. La combinazione di malattie animali e l’elevata pressione sugli agricoltori potrebbero non solo far salire i prezzi, ma anche modellare le tradizioni che circondano il pasto festivo.

Per molte persone è chiaro che se non si vedono miglioramenti a breve, andare dal macellaio o dal banco del pollame potrebbe presto diventare molto più costoso. Fino ad allora resta da sperare che la situazione si stabilizzi e che oche e anatre possano tornare nei piatti delle famiglie a prezzi accessibili.