Café Kellermann يغلق في بابلسبرغ - من سيكون المشغل الجديد؟

Café Kellermann يغلق في بابلسبرغ - من سيكون المشغل الجديد؟

Babelsberg, Deutschland - في بابلسبرغ هو المقهى الشهير Kellermann يبحث عن مشغل جديد. قرر المالك السابق ، Uwe Kellermann ، إغلاق المطعم بسبب الصعوبات المالية التي تم تشديدها أثناء الوباء. تم افتتاح المقهى في عام 2017 وتطور بسرعة إلى نقطة اجتماع مهمة للحي ، ولكن كان للمفهوم المدعوم ذاتيًا تأثير سلبي على المبيعات وشرب الأموال. لقد وافقت التكاليف المتزايدة باستمرار للإيجار والطاقة والزيادة في الحد الأدنى للأجور وضريبة القيمة المضافة على المقهى ، وفقًا لتقارير tagesspiegel .

يؤكد Kellermann أنه ليس لديه مصلحة في مواصلة المقهى بتنسيق آخر. لم تعد فكرة نقطة اجتماع منخفضة العتبة محمولة اقتصاديًا. في حين يتم فتح المقاهي الجديدة دائمًا في بابلسبرغ ، فإن التجزئة المحلية تعتمد بشدة على دعم السكان. يتضح هذا أيضًا في انتقاد تقديم الطعام العام: كان على المزيد والمزيد من مشغلي المطاعم والحانات الاستسلام بسبب جائحة الإكليل ، الذي يضع الصناعة تحت ضغط كبير ، مثل

على الرغم من هذه التحديات ، يُظهر المقهى Kellermann ديناميكية إيجابية: المحادثات مع الخلفاء المحتملين موجودة بالفعل في المرحلة النهائية. من المتوقع أن ينتقل مطعم كلاسيكي له مفهوم خدمة أكثر شمولاً. يخطط Kellermann نفسه لتكريس نفسه لـ Regiolades ، الذي كان يديره منذ عام 2007. لا يتعين على موظفيه الـ 18 ، وكثير منهم في منطقة Job بدوام جزئي أو المصغرة ، أن يقلقهم بشأن عملهم المستقبلي ، لأن Kellermann يهتمون برفاههم.