Čas kvetení Café: Historické pochoutky z knihy babičky receptů!

Čas kvetení Café: Historické pochoutky z knihy babičky receptů!

Wittenberge, Deutschland - V okouzlujícím malém městě Wittenberge čekají milovníci jemných sladkostí na skutečný klenot: „kvetení kavárny“. Zde si mohou návštěvníci nejen užít úžasnou vůni čerstvě upečených koláčů, ale také se vydat na cestu. Od roku 2024 byla kavárna vedena talentovaným Harpsichordem a Hammerovým křídlem Mira Lange, který se nejen stará o hudební zábavu, ale také o oživení historických receptů.

Speciality kavárny jsou skutečně jedinečné a pocházejí z dlouhých dnů. Obzvláště pozoruhodné jsou portugalské kávové dort, který se perfektně hodí k horkému nápoji a vídeňský třešňový dort, jehož recept lze vysledovat až do roku 1870. Kromě toho se dlouhé sušenky podávají na starém receptu od babičky Theodor Fontane. Takže potěšení se stává cestou časem a sladké pochoutky vyprávějí příběhy z doby, kdy byl každý sousto objevem.

Historické recepty jako výzva

Kuchyně minulosti nebyly jen otázkou výběru ingrediencí. Mnoho historických receptů na pečení se vyznačuje vysokým podílem másla a vajec, protože prášek do pečiva se stal populární pouze na konci 19. století. Koření, jako je citronová kůra, skořice a hřebíček, se často nacházejí v receptech, které oživují po dlouhou dobu. Její cíl je jasný: udržovat zapomenuté životní prostředí a kulinářské historie prostřednictvím potěšení z generací.

Kulinářský luxus a potěšení

Koncept kavárny je obzvláště mnohostranný. Otevírá své brány pouze od 12:00 do 17:00. Během letních měsíců. Během této doby jsou dveře do světa otevřené daleko za kuchyní kávy. Pokud se chcete dozvědět více o nadcházejících událostech a speciálních nabídkách, můžete se dozvědět více o webové stránce nebo na Facebookové stránce kavárny.

V souvislosti s historií evropské gastronomie se čas Belle époque často slaví jako éra luxusu a sofistikovanosti. Během této doby byla odhadnuta nejen vynikající vína, jako jsou vysoce ceněná vína Bordeaux a Burgundsko, ale také kombinace potravin a nápojů byla zvýšena na uměleckou formu. Podobně jako v kavárně Wittenberger, historické přípravky a skutečné porozumění vkusu jsou v popředí. Historické databáze receptů, jako je sbírka s více než 13 000 recepty dostupnými online od května 2020, mohou pomoci získat ještě hlubší vhled do gastronomických tradic minulých staletí.

Souvislost mezi kulinářským a kulturou zůstává cenným dědictvím, které je nejen ve Wittenberge, ale je v celé Evropě důležité. „Café Blooming“ představuje oázu historie, která přijímá návštěvníky s otevřenou náručí a okouzlí patro. Nejde jen o stravování a pití, ale o upřímnou snahu zachovat a oslavovat kořeny kulturních tradic.

Pro všechny ty, kteří jsou nadšeni kulinářskými zážitky a sdílejí radost z objevování historických vkusů a receptů, je „kvetoucí kavárna“ ve Wittenberge absolutní nutností. Koneckonců, dobrý kus dortu nemůže nikdy bolet, a možná existuje také jeden nebo druhý recept, který najde cestu do vaší vlastní kuchyně!