Tempo de floração do café: iguarias históricas feitas do livro de receitas da vovó!

Tempo de floração do café: iguarias históricas feitas do livro de receitas da vovó!

Wittenberge, Deutschland - Na encantadora cidade pequena de Wittenberge, os amantes de doces finos aguardam uma jóia real: a "floração do café". Aqui, os visitantes podem não apenas apreciar a maravilhosa fragrância de bolos recém -assados, mas também fazer uma viagem no tempo. Desde 2024, o café é liderado pelo talentoso cravo e jogador de ala de martelo Mira Lange, que não apenas cuida do entretenimento musical, mas também para reviver receitas históricas.

As especialidades do café são verdadeiramente únicas e vêm de dias longos e passados. Particularmente digno de nota são o bolo de café português, que se encaixa perfeitamente com a bebida quente, bem como o bolo de cereja de Viena, cuja receita pode ser rastreada até 1870. Além disso, biscoitos longos são servidos em uma receita antiga da avó de Theodor Fontane. Então, o prazer se torna uma jornada no tempo, e as iguarias doces contam histórias de uma época em que cada mordida foi uma descoberta.

Receitas históricas como um desafio

Atenção particular se aplica à preparação das guloseimas. Muitas das receitas antigas geralmente são incompletas: há uma falta de quantidades ou tempos de cozimento. Quanto tempo uma massa tem que descansar ou quanto canela realmente pertence aos doces é frequentemente deixada para a intuição e a experiência do padeiro. O "tempo de floração do café", portanto, não apenas oferece delícias culinárias, mas também um exame emocionante da história da gastronomia. Mira Lange lidou intensamente com livros de receitas históricos durante a pandemia de Corona. Essa paixão se mostra em todos os pedaços de bolo que ela se prepara incansavelmente para receitas antigas.

luxo e prazer culinário

O conceito de café é particularmente multifacetado. Ele abre apenas seus portões das 12h às 17h. durante os meses de verão. Durante esse período, as portas de um mundo estão abertas muito além da cozinha do café. Se você quiser saber mais sobre os próximos eventos e ofertas especiais, pode descobrir mais sobre o site ou a página do Facebook do café.

No contexto da história da gastronomia européia, o tempo da belle époque é frequentemente celebrado como uma era de luxo e sofisticação. Durante esse período, não apenas os vinhos requintados, como os vinhos Bordeaux e Borgondy, altamente valorizados, mas também a combinação de comida e bebida foi aumentada para uma forma de arte. Semelhante ao café Wittenberger, os preparativos históricos e o verdadeiro entendimento do gosto estão em primeiro plano. Os bancos de dados históricos da receita, como a coleção com mais de 13.000 receitas disponíveis on -line desde maio de 2020, podem ajudar a obter informações ainda mais profundas sobre as tradições gastronômicas dos séculos passados.

A conexão entre culinária e cultura continua sendo um legado valioso que não é apenas em Wittenberge, mas é importante em toda a Europa. O "Café Blooming" representa um oásis da história que recebe visitantes de braços abertos e encanta o paladar. Não se trata apenas de comer e beber, mas sobre o esforço honesto de preservar e celebrar as raízes das tradições culturais.

Para todos aqueles que são apaixonados por experiências culinárias e compartilham a alegria de descobrir gostos e receitas históricos, o "Café Blooming" em Wittenberge é uma necessidade absoluta. Afinal, um bom pedaço de bolo nunca pode doer, e talvez haja também uma ou outra receita que encontra o caminho para sua própria cozinha!