Café Timp de înflorire: delicatese istorice din cartea de rețete a bunicii!

Café Timp de înflorire: delicatese istorice din cartea de rețete a bunicii!

Wittenberge, Deutschland - În fermecătorul oraș mic Wittenberge, iubitorii de dulciuri fine așteaptă o adevărată bijuterie: „înflorirea cafenelei”. Aici, vizitatorii nu se pot bucura doar de parfumul minunat al prăjiturilor proaspăt coapte, ci și să facă o călătorie în timp. Începând cu 2024, cafeneaua a fost condusă de talentatul jucător de aripă de clariță și Hammer, Mira Lange, care nu numai că are grijă de divertismentul muzical, dar și de reînvierea rețetelor istorice.

Specialitățile cafenelei sunt cu adevărat unice și provin din zile lungi. De remarcat sunt de remarcat tortul de cafea portughez, care se potrivește perfect cu băutura fierbinte, precum și tortul de cireș de la Viena, a cărui rețetă poate fi urmărită până în 1870. În plus, prăjiturile lungi sunt servite pe o rețetă veche de la bunica Theodor Fontane. Așadar, plăcerea devine o călătorie în timp, iar delicatesele dulci spun povești dintr -o perioadă în care fiecare mușcătură a fost o descoperire.

rețete istorice ca provocare

o atenție particulară se aplică pregătirii tratamentelor. Multe dintre rețetele vechi sunt adesea incomplete: lipsește cantități sau timpi de gătit. Cât timp trebuie să se odihnească un aluat sau cât de mult nu aparține de fapt scorțișoara de produse de patiserie este adesea lăsat la intuiția și experiența brutarului. Prin urmare, „Timpul de înflorire a cafenelei” nu numai că oferă delicii culinare, ci și o examinare interesantă a istoriei gastronomiei. Mira Lange s -a ocupat intens de cărți de bucate istorice în timpul pandemiei Corona. Această pasiune se arată în fiecare bucată de tort pe care o pregătește neobosit pentru rețete vechi.

Bucătăriile din trecut nu au fost doar o problemă de alegere a ingredientelor. Multe rețete istorice de coacere sunt caracterizate printr -o proporție ridicată de unt și ouă, deoarece praful de copt a devenit popular doar la sfârșitul secolului al XIX -lea. Condimente precum coaja de lămâie, scorțișoară și cuișoare pot fi găsite adesea în rețetele care aduc la viață mult timp. Scopul ei este clar: să păstreze mediile de viață uitate și istoria culinară prin plăcerea generațiilor.

lux culinar și plăcere

Conceptul cafenelei este deosebit de multifacetat. Își deschide doar porțile de la 12 la ora 17:00. În lunile de vară. În acest timp, ușile către o lume sunt deschise mult dincolo de bucătăria de cafea. Dacă doriți să aflați mai multe despre evenimentele viitoare și ofertele speciale, puteți afla mai multe despre site -ul web sau pagina de Facebook a cafenelei.

În contextul istoriei europene a gastronomiei, vremea Belle Époque este adesea sărbătorită ca o epocă de lux și sofisticare. În acest timp, au fost estimate nu numai vinuri rafinate, cum ar fi vinurile Bordeaux și Burgundia extrem de apreciate, dar și combinația de mâncare și băuturi a fost crescută la o formă de artă. Similar cu cafeneaua Wittenberger, pregătirile istorice și înțelegerea reală a gustului sunt în prim plan. Bazele de date istorice de rețete, cum ar fi colecția cu peste 13.000 de rețete disponibile online din mai 2020, pot ajuta la obținerea unor informații și mai profunde asupra tradițiilor gastronomice din secolele trecute.

Legătura dintre culinare și cultură rămâne o moștenire valoroasă care nu este doar în Wittenberge, dar este importantă în toată Europa. „Café Blooming” reprezintă o oază a istoriei care primește vizitatori cu brațele deschise și încântă palatul. Nu este vorba doar de a mânca și de a bea, ci de efortul cinstit de a păstra și de a sărbători rădăcinile tradițiilor culturale.

Pentru toți cei care sunt pasionați de experiențe culinare și împărtășesc bucuria de a descoperi gusturi și rețete istorice, „cafeneaua înfloritoare” din Wittenberge este o necesitate absolută. La urma urmei, o bucată de tort bună nu poate răni niciodată și poate există și una sau alta rețetă care găsește calea în propria bucătărie!