Historické pochoutky: V době kvetení kavárny je cesta časem!

Historické pochoutky: V době kvetení kavárny je cesta časem!

Wittenberge, Deutschland - Pokud procházíte Wittenberge, můžete se rychle zbavit chutě minulých časů. V „Café Blooming“, která je od roku 2024 v rukou talentovaného harfchova a hráče kladiva Mira Lange, mohou hosté očekávat historické koláče a sušenky, z nichž některé jsou již stovky let. Kavárna, která se nachází asi 400 metrů od vlakového nádraží, kouzla nejen svými lahodnými specialitami, ale také okouzlujícím předzahrádkou s útulnými stoly a židlemi. O víkendech bez koncertů po dlouhou dobu trvá čas péct podle starých receptů, a tak porazit most k zapomenutému živému prostředí a kulturní tradici. Nordkurier hlásí, že dort z 1870 od 1870.

Mira Lange se během pandemie Corona intenzivně zabývala starými kuchařkami. Všimla si, že mnoho historických receptů bylo neúplné - často neexistovala žádná doba vaření. Zvládnula tyto výzvy kreativně reinterpretací starých tradic. Je obzvláště fascinující, že staré recepty na pečení často vyžadovaly spoustu koření a vyšší množství másla a vajec. Další známka obratu: prášek do pečiva se na konci 19. století dostalo do domácích kuchyní. Kavárna je otevřena v létě, obvykle v sobotu a neděli od 12:00 do 17:00. - Ideální pro příjemný konec víkendu.

Vášeň pro kulinářské tradice lze nalézt také v Belle époque, když se preferovanou volbou elit staly šampaňské a vynikající vína. Sparský nápoj byl v Paříži velmi ceněn v restauraci Maxim's Restaurant. la Table du temps Jadis popisuje , že Bordeaux-und burgundy si také užil velkou popularitu. Vína z Médoc a Côte d'Or byla obzvláště žádaná a v té době přispěla k exkluzivitě gastronomie.

Kultura vína této éry sestávala nejen z potěšení z jemných kapek, ale také z umění dokonalého párování - takže bílá vína byla podávána s rybami a červenou vínem obsahující tanin. Kromě toho byl absint, známý také jako „zelená víla“, obzvláště populární, na chvíli, než byl v roce 1915 zakázán kvůli kontroverzním zdravotním účinkům. Tento vzrušující čas v gastronomii a vědomému potěšení z jídla a pláče stále formuje kulturu v mnoha regionech Evropy.

Kultura vína v rektický půda

Dalším drahokamem v rakouské víno je rektický půda, která je známá svou rozmanitou produkcí vína. Malebné vinice rozvíjejí své zvláštní kouzlo v různých ročních obdobích a nabízejí široké veřejnosti příležitost ponořit se do světa vína. retzer Land Informed , že region nabízí četné heurige, restaurace a vinothes. Nejedná se jen o zasvěcenou tip mezi vínovými oblastmi Rakouska, ale místo, kde může být při výrobě vína vyděšena symbióza mezi lidmi a přírodou.

Ať už v „čase kvetení kavárny“ nebo na vinicích retzovy země, v těchto jedinečných kulinářských oázích je spojení mezi historií a potěšením chutným způsobem. Zainteresované strany by neměly nechat ujít návštěvu kavárny a vinařské oblasti - stojí za to se ponořit do těchto vkusných tradic!