Ιστορικές λιχουδιές: Στον χρόνο ανθοφορίας του καφέ, το ταξίδι με το χρόνο γεύση!

Ιστορικές λιχουδιές: Στον χρόνο ανθοφορίας του καφέ, το ταξίδι με το χρόνο γεύση!

Wittenberge, Deutschland - Αν περπατήσετε μέσα από το Wittenberge, μπορείτε γρήγορα να απαλλαγείτε από τις προτιμήσεις των προηγούμενων χρόνων. Στο "Café Blooming", το οποίο βρισκόταν στα χέρια του ταλαντούχου παίκτη Harpsichord και Hammer Wing Mira Lange από το 2024, οι επισκέπτες μπορούν να περιμένουν ιστορικά κέικ και μπισκότα, μερικά από τα οποία είναι ήδη εκατοντάδες χρόνια. Το καφέ, που βρίσκεται περίπου 400 μέτρα από το σιδηροδρομικό σταθμό, γοητεύει όχι μόνο από τις νόστιμες σπεσιαλιτέ του, αλλά και από την γοητευτική μπροστινή αυλή του με άνετα τραπέζια και καρέκλες. Για πολύ καιρό τα σαββατοκύριακα χωρίς συναυλίες, ο χρόνος παίρνει το χρόνο να ψήσει σύμφωνα με τις παλιές συνταγές και έτσι να νικήσει μια γέφυρα για να ξεχαστεί τα περιβάλλοντα ζωντανών και πολιτιστικές παραδόσεις. nordkurier αναφέρει ότι συμπεριλαμβανομένου ενός ειδικού πορτογαλικού κέικ καφέ και ενός κέικ Viennese Cherry από το 1870.

Η Mira Lange αντιμετώπισε εντατικά τα παλιά βιβλία μαγειρικής κατά τη διάρκεια της πανδημίας Corona. Παρατήρησε ότι πολλές από τις ιστορικές συνταγές ήταν ελλιπείς - συχνά δεν υπήρχαν ποσότητες ή χρόνοι μαγειρέματος. Έχει κυριαρχήσει αυτές τις προκλήσεις δημιουργικά ερμηνεύοντας τις παλιές παραδόσεις. Είναι ιδιαίτερα συναρπαστικό ότι οι παλιές συνταγές ψησίματος συχνά απαιτούσαν πολλά μπαχαρικά και υψηλότερες ποσότητες βουτύρου και αυγών. Ένα άλλο σημάδι του σημείου καμπής: η σκόνη ψησίματος βρήκε μόνο το δρόμο της στις εγχώριες κουζίνες στα τέλη του 19ου αιώνα. Το καφέ είναι ανοιχτό το καλοκαίρι, συνήθως τα Σάββατα και τις Κυριακές από τις 12 το μεσημέρι έως τις 5 μ.μ. - Ιδανικό για ένα ευχάριστο τέλος του Σαββατοκύριακου.

Το πάθος για γαστρονομικές παραδόσεις μπορεί επίσης να βρεθεί στο Belle époque όταν η σαμπάνια και τα έξοχα κρασιά έγιναν η προτιμώμενη επιλογή των ελίτ. Το αφρώδες ποτό εκτιμήθηκε ιδιαίτερα στο εστιατόριο του Maxim στο Παρίσι.

Η κουλτούρα του κρασιού αυτής της εποχής δεν αποτελούσε μόνο την απόλαυση των λεπτών σταγόνων, αλλά και της τέχνης του τέλειου ζευγαρώματος - έτσι τα λευκά κρασιά σερβίρονται με ψάρια και κόκκινα κρασιά που περιείχαν τανίνη. Επιπλέον, το Absinth, γνωστό και ως "πράσινη νεράιδα", ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής για λίγο πριν απαγορευτεί λόγω αμφιλεγόμενων επιπτώσεων στην υγεία το 1915. Αυτή η συναρπαστική εποχή στη γαστρονομία και η συνειδητή απόλαυση των τροφίμων και του κλάματος εξακολουθούν να διαμορφώνουν τον πολιτισμό σε πολλές περιοχές της Ευρώπης.

Ένα άλλο κόσμημα στην αυστριακή κουλτούρα κρασιού είναι η γη retzer, η οποία είναι γνωστή για την ποικίλη παραγωγή κρασιού. Οι γραφικοί αμπελώνες ξεδιπλώνουν την ιδιαίτερη γοητεία τους στις διαφορετικές εποχές και προσφέρουν ένα ευρύ κοινό την ευκαιρία να βυθιστούν στον κόσμο του κρασιού. retzer retzer ενημερωμένη ότι η περιοχή προσφέρει πολλά heurige, εστιατόρια και βινάθια. Δεν είναι μόνο μια άκρη εμπιστευτικών μεταξύ των περιοχών κρασιού της Αυστρίας, αλλά ένας τόπος όπου η συμβίωση μεταξύ ανθρώπων και φύσης μπορεί να βιωθεί στην παραγωγή κρασιού.

Είτε στο "Café Fulling Time" είτε στους αμπελώνες της γης retz, σε αυτές τις μοναδικές μαγειρικές oases η σχέση μεταξύ ιστορίας και απόλαυσης ζει με νόστιμο τρόπο. Τα ενδιαφερόμενα μέρη δεν πρέπει να χάσουν την επίσκεψη του καφέ και της περιοχής του κρασιού - αξίζει να καταδύεστε σε αυτές τις καλαίσθητες παραδόσεις!