Marestías históricas: ¡en el tiempo de floración del café, el viaje a través del sabor del tiempo!

Marestías históricas: ¡en el tiempo de floración del café, el viaje a través del sabor del tiempo!

Wittenberge, Deutschland - Si pasea por Wittenberge, puede deshacerse rápidamente de los gustos de los tiempos pasados. En el "Café Blooming", que ha estado en manos del talentoso cautelista y el jugador de ala de martillo Mira Lange desde 2024, los invitados pueden esperar pasteles y galletas históricas, algunas de las cuales ya tienen cientos de años. El café, ubicado a unos 400 metros de la estación de tren, enciende no solo por sus deliciosas especialidades, sino también por su encantador patio delantero con acogedoras mesas y sillas. Durante mucho tiempo los fines de semana sin conciertos, el tiempo toma el tiempo para hornear según las recetas antiguas y, por lo tanto, vencer a un puente hacia los entornos de vida y las tradiciones culturales olvidadas. Nordkurier informa que incluye un pastel de café portugués y un pastel de cherry viene de 1870.

Mira Lange ha tratado intensamente con viejos libros de cocina durante la pandemia de Corona. Ella notó que muchas de las recetas históricas estaban incompletas, a menudo no había cantidades ni tiempos de cocina. Ella ha dominado estos desafíos creativamente al reinterpretar las viejas tradiciones. Es particularmente fascinante que las recetas de hornear viejas a menudo requirieran muchas especias y mayores cantidades de mantequilla y huevos. Otra señal del punto de inflexión: el polvo de hornear solo se abrió camino en las cocinas domésticas a fines del siglo XIX. El café está abierto en verano, generalmente los sábados y domingos desde las 12 del mediodía hasta las 5 p.m. - Ideal para un final agradable para el fin de semana.

La pasión por las tradiciones culinarias también se puede encontrar en el Belle Époque cuando el champán y los vinos exquisitos se convirtieron en la elección preferida de las élites. La bebida espumosa fue muy valorada en el restaurante Maxim en París. la tabla du temps jadis describe que Bordeaux- Und Borgundy también disfrutó de gran popularidad durante este tiempo. Los vinos del Médoc y la Cost D’Or tenían particularmente demanda y contribuyeron a la exclusividad de la gastronomía en ese momento.

La cultura del vino de esta época consistió no solo en el disfrute de las gotas finas, sino también del arte del emparejamiento perfecto, por lo que los vinos blancos se sirvieron con peces y vinos tintos que contenían tanino. Además, el absinto, también conocido como el "hada verde", fue particularmente popular durante un tiempo antes de que se prohibiera debido a los controvertidos efectos sobre la salud en 1915. Este emocionante momento en la gastronomía y el disfrute consciente de la comida y el llanto aún dan forma a la cultura en muchas regiones de Europa.

Cultura del vino en la tierra Retzer

Otra joya en la cultura del vino austriaco es la tierra Retzer, conocida por su diversa producción de vino. Los pintorescos viñedos desarrollan su encanto especial en las diferentes temporadas y ofrecen a un público en general la oportunidad de sumergirse en el mundo del vino. Retzer Land informado que la región ofrece numerosos heurige, restaurantes y vinothes. No es solo un consejo interno entre las regiones vinícolas de Austria, sino un lugar donde la simbiosis entre humanos y la naturaleza puede experimentarse en la producción de vino.

Ya sea en el "tiempo de floración del café" o en los viñedos de la tierra Retz, en estos oases culinarios únicos, la conexión entre la historia y el disfrute se vive de una manera deliciosa. Las partes interesadas no deben perderse la visita del café y la región del vino, ¡vale la pena sumergirlo en estas tradiciones de buen gusto!