Historialliset herkut: Kahvilan kukinnan aikana matka ajanjakson läpi!

Historialliset herkut: Kahvilan kukinnan aikana matka ajanjakson läpi!

Wittenberge, Deutschland - Jos kävelet Wittenbergen läpi, voit päästä eroon nopeasti aikaisempien aikojen maista. "Café Blooming" -tapahtumassa, joka on ollut lahjakkaiden klavissi- ja vasara -siipisoitin Mira Langen käsissä vuodesta 2024 lähtien, vieraat voivat odottaa historiallisia kakkuja ja evästeitä, joista osa on jo satoja vuosia vanhoja. Kahvila, joka sijaitsee noin 400 metrin päässä rautatieasemalta, lumoavat paitsi herkullisten erikoisuuksiensa, myös viehättävän etupihan avulla viihtyisillä pöydillä ja tuoleilla. Pitkän ajan viikonloppuisin ilman konsertteja vie aikaa leipomiseen vanhojen reseptien mukaan ja siten lyödä silta unohdettuihin elinympäristöihin ja kulttuuriperinteisiin. Nordkurier raportoi, että se sisältää erityisen portugalilaisen kahvikakun ja Wiene-Cherry-kakun 1870: stä.

Mira Lange on käsitellyt intensiivisesti vanhoja keittokirjoja Corona Pandeemian aikana. Hän huomasi, että monet historiallisista resepteistä olivat puutteellisia - usein määriä tai keittoaikoja ei ollut. Hän on hallinnut nämä haasteet luovasti tulkitsemalla vanhat perinteet uudelleen. On erityisen kiehtovaa, että vanhat leivontareseptit vaativat usein runsaasti mausteita ja suurempia määriä voita ja munia. Toinen merkki käännekohdasta: leivinjauhe löysi tiensä vain 1800 -luvun lopulla kotimaan keittiöihin. Kahvila on avoinna kesällä, yleensä lauantaisin ja sunnuntaisin klo 12–17. - Ihanteellinen miellyttävään viikonloppuun.

Intohimo kulinaarisiin perinteisiin löytyy myös Belle époquesta, kun samppanjaa ja hienoja viinejä tuli eliitin suositeltavaksi valinnaksi. Kuohuviini juomaa arvostettiin Pariisin Maximin ravintolassa. la table du tempps Jadis kuvaa , että Bordeaux- und Burgundy nautti myös suuresta suosiosta. Médocin ja Côte d’Orin viinit olivat erityisen kysyttyjä ja vaikuttivat tuolloin gastronomian yksinoikeuteen.

Tämän aikakauden viinikulttuuri ei koostui vain hienojen tippojen nautinnon lisäksi myös täydellisen pariliitoksen taiteesta - joten valkoviiniä tarjoillaan kala- ja punaviineillä, jotka sisälsivät tanniinia. Lisäksi Absintti, joka tunnetaan myös nimellä "vihreä keiju", oli erityisen suosittu jonkin aikaa ennen kuin se kiellettiin kiistanalaisten terveysvaikutusten vuoksi vuonna 1915. Tämä gastronomian jännittävä aika ja ruoan tietoinen nautinto ja itku muovaa edelleen kulttuuria monilla Euroopan alueilla.

viinikulttuuri retzer -maassa

Toinen helmi Itävallan viinikulttuurissa on Retzer Land, joka tunnetaan monipuolisesta viinintuotannostaan. Viehättävät viinitarhat avaavat erityisen viehätysvoimansa eri vuodenaikoina ja tarjoavat suurelle yleisölle mahdollisuuden uppoutua viinimaailmaan. retzer-maa on tietoinen , että alue tarjoaa lukuisia heurigeja, ravintoloita ja vinotteja. Se ei ole vain sisäpiirin kärki Itävallan viinialueiden keskuudessa, vaan paikka, jossa viinintuotannossa voidaan kokea paikka ihmisten ja luonnon välillä.

"kahvilan kukinnan aikana" vai Retz -maan viinitarhoissa, näissä ainutlaatuisissa kulinaarisissa oasissa historia ja nautinnon välinen yhteys elävät herkullisella tavalla. Asianomaisten puolueiden ei pitäisi unohtaa kahvilan ja viinialueen vierailua - se on syytä sukeltaa näihin tyylikkäisiin perinteisiin!