Expérices historiques: Dans le temps de floraison du café, le voyage dans le temps!

Expérices historiques: Dans le temps de floraison du café, le voyage dans le temps!

Wittenberge, Deutschland - Si vous vous promenez dans Wittenberge, vous pouvez rapidement vous débarrasser des goûts des temps passés. Dans le "Café Blooming", qui est entre les mains du clavecin talentueux et joueur de Wammer Wing Mira Lange depuis 2024, les invités peuvent s'attendre à des gâteaux et des cookies historiques, dont certains ont déjà des centaines d'années. Le café, situé à environ 400 mètres de la gare, enchaîne non seulement par ses délicieuses spécialités, mais aussi par sa charmante cour avant avec des tables et des chaises confortables. Pendant longtemps le week-end sans concerts, le temps prend le temps de cuisiner selon les anciennes recettes et donc de battre un pont pour les environnements de vie et les traditions culturelles oubliées. nordkurier rapporte que le gâteau de café portugais spécial et un gâteau à la cerise VIensese de 1870.

Mira Lange a géré intensivement les vieux livres de cuisine pendant la pandémie de Corona. Elle a remarqué que de nombreuses recettes historiques étaient incomplètes - il n'y avait souvent pas de quantités ni de temps de cuisine. Elle a maîtrisé ces défis de manière créative en réinterprétant les anciennes traditions. Il est particulièrement fascinant que les vieilles recettes de cuisson nécessitent souvent de nombreuses épices et des quantités plus élevées de beurre et d'œufs. Un autre signe du tournant: la levure chimique n'a trouvé que dans les cuisines domestiques à la fin du 19e siècle. Le café est ouvert en été, généralement le samedi et le dimanche de 12 h à 17 h. - Idéal pour une fin agréable pour le week-end.

La passion pour les traditions culinaires peut également être trouvée dans la Belle Époque lorsque le champagne et les vins exquis sont devenus le choix préféré des élites. La boisson pétillante était très appréciée dans le restaurant Maxim de Paris. la table dumms jadis décrit que Bordeaux- und burgundy a également apprécié la grande popularité à cette époque. Les vins du Médoc et de la Côte d’Or étaient particulièrement en demande et ont contribué à l’exclusivité de la gastronomie à ce moment-là.

La culture du vin de cette époque consistait non seulement au plaisir des gouttes fines, mais aussi à l'art de l'appariement parfait - de sorte que les vins blancs étaient servis avec du poisson et des vins rouges contenant du tanin. De plus, l'absinthe, également connu sous le nom de «fée verte», a été particulièrement populaire pendant un certain temps avant qu'elle ne soit interdite en raison d'effets controversés de la santé en 1915. Cette période passionnante de gastronomie et le plaisir conscient de la nourriture et des pleurs façonnent toujours la culture dans de nombreuses régions d'Europe.

Culture du vin dans la terre des retzer

Un autre joyau de la culture vinicole autrichienne est le Retzer Land, connu pour sa production de vin diversifiée. Les vignobles pittoresques déploient leur charme spécial dans les différentes saisons et offrent à un grand public la possibilité de s'immerger dans le monde du vin. Retzer Land informé que la région propose de nombreux heurige, restaurants et vinothes. Ce n'est pas seulement une astuce d'initiés parmi les régions viticoles d'Autriche, mais un endroit où la symbiose entre l'homme et la nature peut être ressentie dans la production de vin.

Que ce soit dans le "temps de floraison du café" ou dans les vignobles de la terre retz, dans ces oasis culinaires uniques, le lien entre l'histoire et le plaisir est vécu d'une manière délicieuse. Les parties intéressées ne devraient pas manquer la visite du café et de la région viticole - il vaut la peine de plonger dans ces traditions de bon goût!