Povijesne delicije: u kafiću cvjetanje, putovanje kroz vrijeme!

Povijesne delicije: u kafiću cvjetanje, putovanje kroz vrijeme!

Wittenberge, Deutschland - Ako prošetate Wittenbergeom, brzo se možete riješiti ukusa prošlih vremena. U "kafiću cvjetaju", koji je bio u rukama talentiranog igrača čembala i čekića Mira Lange od 2024. godine, gosti mogu očekivati povijesne kolače i kolačiće, od kojih su neki već stotinu godina. Kafić, smješten oko 400 metara od željezničke stanice, očara ne samo njegovim ukusnim specijalitetima, već i šarmantnim prednjim dvorištima s ugodnim stolovima i stolicama. Dugo vremena vikendom bez koncerata, vrijeme treba vremena za pečenje prema starim receptima i na taj način pobijediti most za zaboravljeno životno okruženje i kulturne tradicije. Norrdkurier izvještava da je i poseban portuse Cherry Chenry Chenbery.

Mira Lange intenzivno se bavila starim kuharskim knjigama tijekom pandemije korone. Primijetila je da su mnogi povijesni recepti bili nepotpuni - često nije bilo količina ili vremena kuhanja. Kreativno je savladala ove izazove reinterpretirajući stare tradicije. Posebno je fascinantno da su stari recepti za pečenje često zahtijevali obilje začina i veće količine maslaca i jaja. Još jedan znak prekretnice: prašak za pecivo našao se samo u domaćim kuhinjama krajem 19. stoljeća. Kafić je otvoren ljeti, obično subotom i nedjeljom od 12 do 17 sati. - Idealno za ugodan kraj vikenda.

Strast prema kulinarskim tradicijama može se naći i u Belle Époque -u kada su šampanjci i izvrsna vina postali preferirani izbor elita. Pjenušava pića bila je visoko cijenjena u Maximovom restoranu u Parizu. la tablica du temps jadis opisuje da je Bordeaux- und Burgundy također uživao u velikom populaciji u ovom vremenu. Vina iz Médoc -a i Côte d'O ili su bila posebno potražnja i pridonijela su ekskluzivnosti gastronomije u to vrijeme.

Vinska kultura ove ere sastojala se ne samo od uživanja u finim kapima, već i umjetnosti savršenog uparivanja - pa su bijela vina poslužena uz ribe i crvene vine koja sadrže tanin. Osim toga, apsint, poznat i kao "zelena vila", bila je posebno popularna neko vrijeme prije nego što je zabranjena zbog kontroverznih zdravstvenih učinaka 1915. godine. Ovo uzbudljivo vrijeme u gastronomiji i svjesnog uživanja u hrani i plače još uvijek oblikuju kulturu u mnogim regijama Europe.

Kultura vina u retzeru

Još jedan dragulj u austrijskoj vinskoj kulturi je retzerova zemlja, poznata po raznolikoj proizvodnji vina. Slikoviti vinogradi odvijaju svoj poseban šarm u različitim sezonama i pružaju široj javnosti priliku da se urone u svijet vina. retzer zemljište obaviješteno da regija nudi brojne heurige, restorane i vinothes. To nije samo insajderski savjet među vinskim regijama Austrije, već mjesto na kojem se simbioza između ljudi i prirode može doživjeti u proizvodnji vina.

Da li se u "vrijeme cvjetanja kafića" ili u vinogradima zemlje Retz, u tim jedinstvenim kulinarskim oazama, veza između povijesti i uživanja živi na ukusan način. Zainteresirane strane ne bi trebale propustiti posjet kafića i vinske regije - vrijedno je zaroniti u ove ukusne tradicije!