Delicatese istorice: în timpul de înflorire a cafenelei, călătoria prin gustul timpului!

Delicatese istorice: în timpul de înflorire a cafenelei, călătoria prin gustul timpului!

Wittenberge, Deutschland - Dacă vă plimbați prin Wittenberge, puteți scăpa rapid de gusturile vremurilor trecute. În „Café Blooming”, care a fost în mâinile talentatului jucător de aripă și ciocanul de ciocan, Mira Lange, din 2024, oaspeții se pot aștepta la prăjituri și prăjituri istorice, unele dintre ele fiind deja de sute de ani. Cafeneaua, situată la aproximativ 400 de metri de gară, încântă nu numai prin specialitățile sale delicioase, ci și de fermecătorul său curte din față, cu mese și scaune confortabile. Pentru o lungă perioadă de timp în weekend, fără concerte, timpul necesită timp pentru a coace în funcție de rețete vechi și, astfel, pentru a bate o punte către medii de viață uitate și tradiții culturale. Nordkurier relatează că incluzând un tort special de cafea portughez și un tort de cherry vienez din 1870.

Mira Lange s -a ocupat intens de cărți de bucate vechi în timpul pandemiei Corona. Ea a observat că multe dintre rețetele istorice erau incomplete - de multe ori nu existau cantități sau perioade de gătit. Ea a stăpânit aceste provocări creativ reinterpretând vechile tradiții. Este deosebit de fascinant faptul că rețetele de copt vechi au necesitat adesea o mulțime de condimente și cantități mai mari de unt și ouă. Un alt semn al punctului de cotitură: pulberea de coacere și -a găsit drumul în bucătăriile domestice la sfârșitul secolului al XIX -lea. Cafeneaua este deschisă vara, de obicei sâmbătă și duminică de la 12 prânz la 17 p.m. - Ideal pentru un sfârșit plăcut al weekendului.

Pasiunea pentru tradițiile culinare poate fi găsită și în Belle Époque atunci când șampania și vinurile rafinate au devenit alegerea preferată a elitelor. Băutura spumantă a fost foarte apreciată în restaurantul Maxim din Paris. La Table du Temps Jadis descrie că Bordeaux- și Burgundia s-a bucurat și de o popularitate mare în acest timp. Vinurile de la Médoc și Côte d’Or au fost în special la cerere și au contribuit la exclusivitatea gastronomiei la acea vreme.

Cultura vinului din această epocă a constat nu numai din plăcerea picăturilor fine, ci și a artei împerecherii perfecte - astfel încât vinurile albe au fost servite cu pește și vinuri roșii care conțin tanin. În plus, absintul, cunoscut și sub numele de „Zâna verde”, a fost deosebit de populară pentru o perioadă înainte de a fi interzisă din cauza efectelor controversate asupra sănătății din 1915. Acest timp interesant în gastronomie și plăcerea conștientă a alimentelor și plânsului încă modelează cultura în multe regiuni ale Europei.

cultura vinului în terenul retzer

O altă bijuterie în cultura vinului austriac este terenul Retzer, cunoscut pentru producția sa diversă de vin. Pitorescul podgorii își desfășoară farmecul special în diferitele anotimpuri și oferă unui public larg oportunitatea de a se cufunda în lumea vinului. Retzer Land a informat că regiunea oferă numeroase heurige, restaurante și vinote. Nu este doar un vârf privilegiat în rândul regiunilor viticole din Austria, ci un loc în care simbioza dintre oameni și natură poate fi experimentată în producția de vinuri.

fie în „timpul de înflorire a cafenelei”, fie în podgoriile pământului Retz, în aceste oaze culinare unice, legătura dintre istorie și plăcere este trăită într -un mod delicios. Părțile interesate nu ar trebui să rateze vizita cafenelei și a regiunii vinului - merită să vă scufundați în aceste tradiții de bun gust!