Zgodovinske dobrote: v kavarni cvetenja, potovanje skozi čas!

Zgodovinske dobrote: v kavarni cvetenja, potovanje skozi čas!

Wittenberge, Deutschland - Če se sprehodite po Wittenbergeu, se lahko hitro znebite okusov preteklih časov. V "kavarni cvetenja", ki je v rokah nadarjenega igralca čembala in kladiva Mira Lange od leta 2024, lahko gostje pričakujejo zgodovinske torte in piškotke, od katerih so nekatere že stotine let. V kavarni, ki se nahaja približno 400 metrov od železniške postaje, je očaral ne le po svojih okusnih posebnostih, ampak tudi po očarljivem dvorišču s prijetnimi mizami in stoli. Dolgo časa ob vikendih brez koncertov traja čas, da se peče po starih receptih in tako premaga most v pozabljena živa okolja in kulturne tradicije. Nordkurier poroča, da je Nordkurier Cave Caat in Portuguese Cave Caat.

Mira Lange se je med pandemijo Corona intenzivno ukvarjala s starimi kuharskimi knjigami. Opazila je, da so bili številni zgodovinski recepti nepopolni - pogosto ni bilo količin ali časov kuhanja. Te izzive je kreativno obvladala tako, da je ponovno interpretirala stare tradicije. Še posebej fascinantno je, da stari recepti za peko pogosto zahtevajo veliko začimb in večje količine masla in jajc. Še en znak prelomnice: pecilni prašek se je na koncu 19. stoletja znašel v domačih kuhinjah. Kavarna je odprta poleti, običajno ob sobotah in nedeljah od 12. do 17. ure. - Idealno za prijeten konec vikenda.

Strast do kulinaričnih tradicij je mogoče najti tudi v Belle époqueu, ko so šampanjec in izvrstna vina postala prednostna izbira elit. Peneča pijača je bila zelo cenjena v restavraciji Maxim v Parizu. la table du temps Jadis opisuje , da je v tem času tudi Bordeaux- und burgundy uživala v veliki priljubljenosti. Vina iz Médoca in Slonokoščene obale so bila še posebej povpraševana in so prispevala k ekskluzivnosti gastronomije v tistem času.

Vinska kultura tega obdobja ni sestavljala le uživanja finih kapljic, ampak tudi umetnosti popolnega seznanjanja - tako so bila bela vina postrežena z ribami in rdečimi vini, ki vsebujejo tanin. Poleg tega je bil absint, znan tudi kot "zelena vila", še nekaj časa priljubljen, preden je bil leta 1915 prepovedan zaradi spornih učinkov na zdravje. Ta vznemirljiv čas v gastronomiji in zavestne uživanja hrane in joka še vedno oblikuje kulturo v mnogih regijah Evrope.

vinska kultura v zemlji Retzer

Drug dragulj v avstrijski vinski kulturi je zemlja Retzer, ki je znana po raznoliki vinski proizvodnji. Slikoviti vinogradi v različnih letnih časih razkrivajo svoj poseben čar in ponujajo širšo javnost priložnost, da se potopijo v svet vina. Retzer Land , da regija ponuja številne heurige, restavracije in vinote. Med vinskimi regijami Avstrije ni le notranji nasvet, ampak kraj, kjer je lahko simbioza med ljudmi in naravo doživela pri pridelavi vina.

Ali v "kavarni cvetenja" ali v vinogradih zemljišča Retz v teh edinstvenih kulinaričnih oazah povezava med zgodovino in uživanjem živi na okusen način. Zainteresirane zabave ne bi smele zamuditi obiska kavarne in vinske regije - vredno se je potapljati v te okusne tradicije!