Historiska delikatesser: På caféblomningstiden smakar resan genom tid!

Historiska delikatesser: På caféblomningstiden smakar resan genom tid!

Wittenberge, Deutschland - Om du promenerar genom Wittenberge kan du snabbt bli av med smaken från tidigare tider. I "Café Blooming", som har varit i händerna på den begåvade cembalo och hammervingspelaren Mira Lange sedan 2024, kan gästerna förvänta sig historiska kakor och kakor, av vilka några redan är hundratals år gamla. Kaféet, som ligger cirka 400 meter från tågstationen, förtrollar inte bara med sina läckra specialiteter, utan också av dess charmiga trädgård med mysiga bord och stolar. Under en lång tid på helgerna utan konserter tar tiden tid att baka enligt gamla recept och därmed slå en bro till glömda livsmiljöer och kulturella traditioner. Nordkurier rapporterar att inkludera en speciell portugisisk kaka och en vin-årig från 18700.

Mira Lange har handlat intensivt med gamla kokböcker under Corona -pandemin. Hon märkte att många av de historiska recepten var ofullständiga - ofta fanns det inga mängder eller tillagningstider. Hon har behärskat dessa utmaningar kreativt genom att tolka de gamla traditionerna. Det är särskilt fascinerande att gamla bakrecept ofta krävde massor av kryddor och högre mängder smör och ägg. Ett annat tecken på vändpunkten: bakpulver hittade bara sin väg in i de inhemska köken i slutet av 1800 -talet. Kaféet är öppet på sommaren, vanligtvis på lördagar och söndagar från 12 till 17:00. - Idealisk för ett trevligt slut på helgen.

Passionen för kulinariska traditioner kan också hittas i Belle époque när champagne och utsökta viner blev det föredragna valet av eliterna. Den glittrande drinken värderades högt i Maxim's Restaurant i Paris. la tabell du temps jadis beskriver att Bordeaux- und burgundy också gillade stor population under denna tid. Viner från Médoc och Côte d’Or var särskilt efterfrågade och bidrog till exklusiviteten för gastronomin vid den tiden.

Vinkulturen i denna tid bestod inte bara av njutningen av fina droppar, utan också av konsten att perfekt parning - så vita viner serverades med fisk och röda viner som innehåller tannin. Dessutom var Absinth, även känd som ”Green Fairy”, särskilt populär ett tag innan det förbjöds på grund av kontroversiella hälsoeffekter 1915. Denna spännande tid inom gastronomi och den medvetna njutningen av mat och gråt formar fortfarande kulturen i många regioner i Europa.

vinkultur i Retzer Land

En annan pärla i österrikisk vinkultur är Retzer -landet, som är känd för sin olika vinproduktion. De pittoreska vingårdarna utvecklar sin speciella charm under de olika säsongerna och erbjuder en allmänhet möjlighet att fördjupa sig i vinvärlden. Retzer Land informerade att regionen erbjuder många Heurige, restauranger och vinoter. Det är inte bara ett insiderspets bland vinregionerna i Österrike, utan en plats där symbiosen mellan människor och natur kan upplevas inom vinproduktion.

Oavsett om det är i "caféblomningstiden" eller i vingårdarna i Retz -landet, i dessa unika kulinariska oaser levs kopplingen mellan historia och njutning på ett läckert sätt. Intresserade parter bör inte missa kaféets besök och vinregionen - det är värt att dyka in i dessa smakfulla traditioner!