Pekarna Three Sisters” v Wildau bo do konca leta zaprta!

Pekarna Three Sisters” v Wildau bo do konca leta zaprta!

V Wildauu, mestecu nedaleč od Berlina, že od konca julija nepričakovano zaprtje priljubljene pekarne in kavarne Tri sestre povzroča zmedo med stalnimi gosti. Mnogi med njimi so se spraševali, zakaj je priljubljena kavarna, znana po toplem vzdušju in svežih pekovskih dobrotah, kar naenkrat ostala zaprta. Nepremičnino zdaj krasi znak »Oddano«. Glasno Maz na spletu Ta razvoj dogodkov je presenetil in odgovorni so pojasnili, da je bil najem izveden po nasvetu banke, da bi premostili čas do ponovnega odprtja.

Vendar pa zaprtje ni bilo prostovoljno. Viktor Gisbrecht, lastnik kavarne, je dal odpoved svojemu davčnemu uradu, ki je bil odgovoren za težave, ki so privedle do zaprtja. Pristojnosti davkarije pa prenehajo šele konec decembra, kar še dodatno zamakne vrnitev na gastronomske odre. Kljub težavam Gisbrecht poudarja, da bo kavarna v sedanji obliki predvidoma ponovno odprta – predvidoma konec decembra ali v začetku januarja, vendar točen datum še ni določen.

Težki časi za upravljavce kavarn

Takšni izzivi v gostinstvu niso redki. Tudi v drugih mestih, kot je New York, se številne kavarne borijo za obstoj. Glasno Time-out Nekatere priljubljene kavarne so na seznamu uspešnic, druge pa dosegajo nove višine. Posebna omemba gre novi številki ena, The Oma Shop II v Harlemu, ki združuje kavo in skupnost.

Kavarne niso le mesta za pitje kave, ampak tudi družabna srečanja. Z zaprtjem »Treh sester« vaška skupnost še bolj manjka, kar poudarja pomen takih krajev za lokalno kohezijo. Pričakovanje ponovnega odprtja je veliko – prebivalci Kölna se veselijo, kdaj se bodo lahko spet usedli v pekarno in uživali v sveže pečeni torti ali dišeči žemljici.

Zato počakajmo in poglejmo, kaj bodo prinesli prihodnji tedni. Ostaja upanje, da bodo “Tri sestre” kmalu spet odprle svoja vrata in s svojimi dobrotami razveseljevale kupce.