Революция в областта: Първата ферма за чай на Zossen носи наслада и устойчивост!

Революция в областта: Първата ферма за чай на Zossen носи наслада и устойчивост!

В Цосен, малък град в Бранденбург, се случва нещо вълнуващо в немското отглеждане на чай. Antje Kühnle, винопроизводител с много опит в луксозния сегмент на международния винен свят, стартира първата ферма за чай в страната с новата си компания *Growing Karma*. След вдъхновяващо посещение на чаена плантация в Португалия, тя излезе с идеята да пренесе идеята за отглеждане на чай в Германия - и тя последователно я прилагаше на практика. Инициативата се подкрепя активно от кмета Вибке Сахин-Коноли, който вижда в проекта модел за устойчива кръгова икономика. Maz Online съобщава.

Kühnle вижда оптимални условия за отглеждане на чай в киселите и песъчливи почви на Бранденбург. На бивш обект за пропан-бутан в Schünow тя построи оранжерия с нагреватели за 30 000 растения и закупи 200 000 чаени семена по целия свят. През 2024 г. времето настъпи: първите растения бяха засадени и, за щастие, почти всички семена покълнаха. Той събира дъждовна вода в цистерни в красив ритъм, за да снабдява своите растения през цялата година. Kühnle планира да предложи разнообразие от сортове чай, включително черен, бял и зелен чай - но акцентът ще бъде чаят матча, който тя е първата, която продава в Германия.

Matcha – Ново в немското предлагане

Матча, все по-популярна суперхрана от Япония, има какво да предложи: богата е на антиоксиданти и насърчава здравето чрез своите противовъзпалителни ефекти и естествено съдържание на кофеин, което осигурява дълготрайна енергия. Особеното при матча е, че се използват цели листа, което я прави толкова богата на хранителни вещества. Специалистите препоръчват да се приготвя със специални съдове като часен и чаван, но има и много приложения в кухнята, напр. Б. в смутита или сладкиши. Обяснение за магазин за кафе и чай.

Kühnle иска да създаде концепция за изживяване със своята ферма, която не само продава чай и чаени растения, но също така предлага яйца от пилета Marans и пресни билки. Визията е да се включат регионални търговци и да се създаде устойчиво земеделие, което се основава на природни цикли. Чаят се добива изключително чрез бране на горните листа, което удължава живота на растенията и гарантира качеството на листата. Kühnle продава своите чаени растения както на частни купувачи, така и на купувачи на едро, като цените варират между 17 евро и по-малко.

Поглед към немското отглеждане на чай

Германия няма дългата традиция в отглеждането на чай като други страни, но с все повече инициативи като тази на Kühnle и други проекти във Фрайбург, където зеленият чай се отглежда от 2016 г., това изглежда се променя. Това, което заслужава особено внимание, е методът на устойчиво отглеждане без химически агенти. Градинарите и фермерите работят усилено, за да създадат най-добрите условия за съвременните чаени растения. Силно TeaPod Плантациите за чай в Европа вече са създадени в региони като Южна Англия и Азорските острови, а сега Германия може да последва примера.

Ангажиментът на Antje Kühnle да превърне Германия в новата нация за отглеждане на чай и да революционизира света на чая може да внесе глътка свеж въздух в местното земеделие. Новозапочналото производство на чай в Бранденбург е на прага на нещо голямо и нямаме търпение да видим как ще се развие тази идея. Първите реколти скоро може да завладеят сърцата на любителите на чай!