Revolution på området: Zossens første tefarm bringer nydelse og bæredygtighed!

Revolution på området: Zossens første tefarm bringer nydelse og bæredygtighed!

I Zossen, en lille by i Brandenburg, sker der noget spændende i tysk tedyrkning. Antje Kühnle, en vinmager med stor erfaring i luksussegmentet af den internationale vinverden, har lanceret landets første tefarm med sit nye firma *Growing Karma*. Efter et inspirerende besøg på en teplantage i Portugal fik hun ideen om at bringe ideen om tedyrkning til Tyskland - og hun satte det konsekvent i praksis. Initiativet støttes aktivt af borgmester Wiebke Sahin-Connolly, der ser projektet som en model for en bæredygtig cirkulær økonomi. Maz Online rapporterer.

Kühnle ser optimale forhold for tedyrkning i Brandenburgs sure og sandede jord. På en tidligere LPG-plads i Schünow byggede hun et drivhus med varmelegemer til 30.000 planter og skaffede 200.000 tefrø på verdensplan. I 2024 var tiden kommet: De første planter blev plantet, og heldigvis spirede næsten alle frøene. Den opsamler regnvand i cisterner i en smuk rytme for at forsyne sine planter året rundt. Kühnle har planer om at tilbyde en række forskellige tevarianter, herunder sort, hvid og grøn te – men et højdepunkt bliver matcha-te, som hun er den første til at sælge i Tyskland.

Matcha – Ny i det tyske tilbud

Matcha, en stadig mere populær superfood fra Japan, har meget at byde på: Den er rig på antioxidanter og fremmer sundheden gennem sin anti-inflammatoriske virkning og naturlige koffeinindhold, som giver langvarig energi. Det særlige ved matcha er, at de hele blade er brugt, hvilket gør den så næringsrig. Eksperter anbefaler at forberede den med specielle redskaber som chasen og chawan, men den har også mange anvendelsesmuligheder i køkkenet, f.eks. B. i smoothies eller kager. Kaffe og te butik forklaret.

Kühnle vil med sin gård skabe et oplevelseskoncept, der ikke kun sælger te og teplanter, men også tilbyder æg fra Marans-kyllinger og friske krydderurter. Visionen er at involvere regionale erhvervsdrivende og etablere et bæredygtigt landbrug, der er baseret på naturlige kredsløb. Teen høstes udelukkende ved at plukke de øverste blade, hvilket forlænger planternes levetid og sikrer kvaliteten af ​​bladene. Kühnle sælger sine teplanter til både private købere og massekøbere, med priser, der varierer mellem 17 euro og mindre.

Et kig på tysk tedyrkning

Tyskland har ikke den lange tradition for tedyrkning som andre lande, men med flere og flere initiativer som Kühnles og andre projekter i Freiburg, hvor grøn te er blevet dyrket siden 2016, ser det ud til at ændre sig. Særligt bemærkelsesværdigt er den bæredygtige dyrkningsmetode uden kemiske midler. Gartnere og landmænd arbejder hårdt for at skabe de bedste betingelser for moderne teplanter. Højt TeaPod Teplantager i Europa er allerede etableret i regioner som det sydlige England og Azorerne, og nu kunne Tyskland følge trop.

Antje Kühnles forpligtelse til at gøre Tyskland til den nye tedyrkende nation og revolutionere teverdenen kunne bringe et frisk pust til det lokale landbrug. Den nystartede teproduktion i Brandenburg står på tærsklen til noget stort, og vi kan ikke vente med at se, hvordan denne idé udvikler sig yderligere. Den første høst kunne snart erobre teelskernes hjerter!