Επανάσταση στο πεδίο: Η πρώτη εκμετάλλευση τσαγιού του Zossen φέρνει την ευχαρίστηση και τη βιωσιμότητα!
Επανάσταση στο πεδίο: Η πρώτη εκμετάλλευση τσαγιού του Zossen φέρνει την ευχαρίστηση και τη βιωσιμότητα!
Schünow, Deutschland - Στο Zossen, μια μικρή πόλη στο Βρανδεμβούργο, κάνει κάτι συναρπαστικό στη γερμανική καλλιέργεια τσαγιού. Ο Antje Kühnle, ένας οινοποιός με πολλή εμπειρία στο πολυτελές τμήμα του διεθνούς κρασιού, ξεκίνησε το πρώτο αγρόκτημα τσαγιού της χώρας με τη νέα της εταιρεία * Growing Karma *. Μετά από μια εμπνευσμένη επίσκεψη σε μια φυτεία τσαγιού στην Πορτογαλία, η ιδέα να φέρει την ιδέα της καλλιέργειας τσαγιού στη Γερμανία ήρθε και την έθεσε σε ισχύ. Η πρωτοβουλία υποστηρίζεται ενεργά από τον δήμαρχο Wiebke Sahin-Conlly, ο οποίος θεωρεί το έργο ως πρότυπο για μια βιώσιμη κυκλική οικονομία. .
Το Kühnle βλέπει τις όξινες συνθήκες για την καλλιέργεια τσαγιού στις όξινες και αμμώδεις εδάφη των περιοχών του Βρανδεμβούργου. Σε μια πρώην τοποθεσία LPG στο Schünow, έχτισε ένα θερμοκήπιο με θερμαντήρες για 30.000 φυτά και πήρε 200.000 σπόρους τσαγιού παγκοσμίως. Το 2024 ήρθε η ώρα: τα πρώτα φυτά τοποθετήθηκαν και ευτυχώς σχεδόν όλοι οι σπόροι. Σε ένα θαυμάσιο ρυθμό, συλλέγει το βρόχινο νερό σε δεξαμενές για να προμηθεύσει τα φυτά της όλο το χρόνο. Η Kühnle σχεδιάζει να προσφέρει μια ποικιλία ποικιλιών τσαγιού, συμπεριλαμβανομένου του μαύρου, του λευκού και του πράσινου τσαγιού-αλλά ένα highlight θα είναι το τσάι matcha που είναι το πρώτο που πωλεί στη Γερμανία.
Matcha - Νέο στη γερμανική προσφορά
Το Matcha, ένα όλο και πιο δημοφιλές superfood από την Ιαπωνία, έχει πολλά να προσφέρει: είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και προωθεί την υγεία μέσω του αντιφλεγμονώδους αποτελέσματος και της φυσικής περιεκτικότητας σε καφεΐνη που εξασφαλίζει μεγάλη ενέργεια. Το ειδικό πράγμα για το matcha είναι ότι όλα τα φύλλα χρησιμοποιούνται για αυτό, γεγονός που το καθιστά τόσο θρεπτικό. Οι ειδικοί συνιστούν την προετοιμασία με ειδικά σκεύη όπως η Chasing και η Chawan, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους στην κουζίνα, π.χ. Β. Σε smoothies ή κέικ. Το κατάστημα καφέ και τσαγιού εξηγεί .μια ματιά στη γερμανική καλλιέργεια τσαγιού
Η Γερμανία δεν έχει τη μακρά παράδοση της καλλιέργειας τσαγιού όπως άλλες χώρες, αλλά με όλο και περισσότερες πρωτοβουλίες όπως αυτή του Kühnle και άλλων έργων στο Freiburg, όπου το πράσινο τσάι έχει αναπτυχθεί από το 2016, αυτό φαίνεται να αλλάζει. Η μέθοδος βιώσιμης καλλιέργειας χωρίς χημικούς παράγοντες είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτη. Οι κηπουροί και οι αγρότες εργάζονται σκληρά για να δημιουργήσουν τις καλύτερες συνθήκες για σύγχρονα φυτά τσαγιού. Σύμφωνα με το teepod , οι φυτείες τσαγιού στην Ευρώπη βρίσκονται ήδη σε περιοχές όπως η νότια Αγγλία και στις Αζόρες και τώρα η Γερμανία θα μπορούσε να ακολουθήσει.
Η δέσμευση του Antje Kühnles να κάνει τη Γερμανία ένα νέο έθνος οικοδόμησης τσαγιού και να φέρει επανάσταση στον κόσμο του τσαγιού θα μπορούσε να φέρει ένα νέο αεράκι στην τοπική γεωργία. Η επανεκκίνηση της παραγωγής τσαγιού στο Βρανδεμβούργο βρίσκεται στο κατώφλι του κάτι μεγάλο και μπορούμε να είμαστε ενθουσιασμένοι που βλέπουμε πώς αναπτύσσεται αυτή η ιδέα. Οι πρώτες συγκομιδές θα μπορούσαν σύντομα να κατακτήσουν τις καρδιές των εραστών τσαγιού!
| Details | |
|---|---|
| Ort | Schünow, Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)